» » » Печеная картошка в духовке с начинкой
Рубрики
Последние рецепты

Печеная картошка в духовке с начинкой


Для тех, кому наскучила обычная печеная картошка в духовке, предлагаем разнообразить её начинкой весьма оригинальным способом: сначала запечем её в мундире в фольге, а после сдобрим кусочком сливочного масла и наполним начинкой.

Варианты начинок могут быть самые разные, на ваш вкус: рыбная, мясная, сырно-чесночная, грибная. Картошка великолепно сочетается с каждой из них. Предлагаю опробовать грибную начинку с добавлением сыра и чеснока. Получается невероятно ароматная и очень-очень вкусная печеная картошка в мундире с начинкой.

рецепт Печеная картошка в духовке с начинкой

Ингредиенты



  • картофель крупный – 5 шт. (или по количеству едоков);
  • масло сливочное – 50-70 г;
  • фольга
  • Для начинки:
  • грибы (шампиньоны резаные, быстрозамороженные) – 300 г;
  • лук репчатый – 1 небольшая головка;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • сыр полутвердый/твердый – 70-100 г;
  • соль и приправки – по вкусу;
  • зелень.
Печеная картошка в духовке с начинкой фото ингредиенты

Как приготовить печеную картошку в мундире в духовке с начинкой


Выбираем довольно крупные картофелины примерно одного размера, хорошенько, используя щеточку, моем их. Затем обсушиваем и каждую отдельно заворачиваем в фольгу. Заворачиваем максимально плотно.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 2

Выкладываем картофель на противень. Загружаем противень в прогретую духовку и запекаем её до готовности. Температура запекания: 200-220 градусов. Время запекания зависит от размера картошки, как правило, это 50-70 мин. Готовность определяется просто: протыкаем картошку ножом прямо через фольгу, если нож вошел легко – все готово.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 3

А пока картошка в духовке, приготовим для неё начинку. Луковицу очищаем и мелко рубим. Грибы размораживаем, промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Особо крупные кусочки разрезаем помельче. Поначалу может показаться, что грибов слишком много, но после разморозки (а потом и обжаривания) их объем значительно уменьшится.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 4

Далее на сливочном масле сначала зарумяниванием лук, затем отправляем к нему грибы и поджариваем все вместе минут 7-10.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 5

Чеснок очищаем и измельчаем с помощью терки или пресса. Сыр натираем на крупной терке.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 6

Когда грибы с луком поджарились, добавляем к ним чеснок и сыр, приправляем по вкусу солью, перцем и приправками. Выключаем плиту и быстренько перемешиваем начинку. Готово.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 7

Печеная картошка в духовке готова, вынимаем ее из духовки. Аккуратно и глубоко, но не до конца, надрезаем каждую картофелину крест-накрест. Раскрываем фольгу, слегка надавливаем на картошку, чтобы и она тоже «раскрылась».

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 8

В получившееся углубление закладываем кусочек сливочного масла (примерно 1 ч. л.), немножко подсаливаем и разминаем картошку вилкой.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 9

Сверху на размятый картофель выкладываем по 1-2 ст. л. грибной начинки.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 10

Присыпаем небольшим количеством рубленой зелени и подаем.

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 11

Подается такая печеная картошка с начинкой горячей и прямо в фольге в которой она запекалась в духовке – и есть удобней, и смотрится довольно эффектно.

Приятного аппетита!

pechenajа kartoshka v duhovke s nachinkoi 14



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены