» » » Насыпной пирог с творогом и яблоками
Рубрики
Последние рецепты

Насыпной пирог с творогом и яблоками


Прекрасный вариант выпечки с творогом – насыпной пирог с творогом и яблоками. Начинка выкладывается слоями, тесто не нуждается в замесе, расстойке и формовке, так как готовится обычная песочная крошка. Благодаря яблочному соку крошка превращается в мягкие влажные коржи, а творог – в нежное суфле. Ароматы яблок, ванили и корицы вскружат голову даже тем, кто сидит на диете.

рецепт Насыпной пирог с творогом и яблоками

Ингредиенты



  • Для теста:
  • 250 г пшеничной муки
  • 180 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • Для яблочной начинки:
  • 4 кисло-сладких крупных яблока
  • 1 ч. л. корицы
  • Для творожной начинки:
  • 350 г творога
  • 70 г сахара
  • 1 куриное яйцо
  • ванилин
Время приготовления: 20 минут + 90 мин. для расстойки теста + 25-30 минут для выпекания. Выход: 40 штук. Насыпной пирог с творогом и яблоками фото ингредиенты

Как приготовить насыпной пирог с творогом и яблоками


Яблок нужно много, это основной секрет вкусного яблочного пирога. Творог можно взять любой – магазинный, домашний, благодаря обработке он будет мягким и сочным.

Сначала приготовьте творожную начинку. Для этого в глубокой миске или в чаше комбайна смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Если творог мягкий и пастообразный, достаточно хорошо перемешать начинку ложкой. Если же сыр зернистый и сухой, перебейте массу погружным блендером или комбайном в однородную.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 2

Для песочного теста смешайте в глубокой миске просеянную пшеничную муку (возьмите за правило просеивать муку для каждой выпечки) и сахар, добавьте 2 ч.л.разрыхлителя. Сливочное масло нарежьте кубиками. У меня масло немного подтаяло на кухонном столе, так оно охотнее перетирается в крошку.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 3

Перетрите масло с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Удобнее всего это делать руками.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 4

Яблоки освободите от семян и натрите на крупной терке. Если вы не любите яблочную кожуру в выпечке, можно предварительно очистить и ее, но я не удаляю кожицу – пирог запекается долго и яблочная масса становится пастообразной, кожура не чувствуется.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 5

В разъемную форму (у меня форма диаметром 21 см) положите ¼ часть всей крошки, распределите руками по всей поверхности и немного прижмите. Пергамент и сливочное масло для смазывания можно не использовать, так как песочное тесто не пристанет к форме.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 6

Сверху на тесто выложите ½ яблок, распределите по коржу и присыпьте половиной корицы. Сверху притрусите ¼ частью всей крошки.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 7

Следующий слой – творожный. Распределите весь творог по коржу тыльной стороной ложки и снова притрусите ¼ частью песочной крошки.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 8

Далее – оставшиеся яблоки с корицей и последний, заключительный слой песочного теста-крошки.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 9

Выпекайте насыпной пирог с яблоками и творогом в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут. Верх пирога зарумянится, а по кухне распространится аппетитный аромат яблочной выпечки.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 10

Дайте яблочно-творожному пирогу полностью остыть в форме. Это важно, начинка должна стабилизироваться и загустеть.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 0

Подавайте наш сочный ароматный пирог к чаю, молоку, кефиру или кофе. Уверена, вам понравится простота приготовления и невероятный вкус этой творожной выпечки.

nasypnoi pirog s tvorogom i jаblokom 12

Раздел рецепта: Выпечка / Сладкие пироги


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены