» » » Тефтели с рисом в томатном соусе
Рубрики
Последние рецепты

Тефтели с рисом в томатном соусе


Мясные тефтели с рисом в томатном соусе – это одно из наиболее популярных вторых блюд из мяса. Особой популярностью оно пользуется среди деток, так как «мясные шарики» получаются очень нежные и мягкие, а за счёт вкуснейшей подливки, с которой их подают, ещё и невероятно сочные. Универсальности блюду придаёт то, что готовить тефтели можно не только из свинины, но и из другого мяса, такого как: говядина, телятина, курятина, индюшатина, а так же мясо кролика. Так что, вы смело можете использовать именно то мясо, которое предпочитается в вашей семье. Рис делает это блюдо более сытным. При приготовлении соуса вы можете использовать не только натуральный мясной бульон, но и приготовленный из бульонного кубика. Томатная паста придаст тефтелям яркий цвет, с ней тефтели получаются более нежными, да и при подаче блюдо будет выглядеть очень аппетитно. В качестве гарнира можно подать картофель, приготовленный по вашему усмотрению, гречку, пасту или тушёные овощи. Обязательно приготовьте данное блюдо на обед или ужин. Готовить его очень просто, а небольшого кусочка фарша хватит чтоб накормить всю семью.

рецепт Тефтели с рисом в томатном соусе

Ингредиенты



  • Свинина (мякоть) – 400 г;
  • Рис – 2 ст. л.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Мука пшеничная – 2,5 ст. л.;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
  • Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.;
  • Соль – по вкусу.
Тефтели с рисом в томатном соусе фото ингредиенты

Как приготовить мясные тефтели в томатном соусе


Прежде, чем приступить к приготовлению риса, его необходимо тщательно вымыть: сперва в тёплой воде (35°С) - для смывания мульчи (мучной пыли), а затем в горячей воде (около 50°С). После этого опустите рис в кипящую подсоленную воду, отварите до полуготовности (не допуская разваривания), выложите на дуршлаг, дайте стечь жидкости и остудите.

tefteli s risom v tomate 2

Тем временем, пока охлаждается рис, займитесь подготовкой мяса. Его необходимо вымыть, обсушить (при помощи кухонных полотенец) и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистите и разрежьте на несколько крупных частей.

tefteli s risom v tomate 3

Мясо и лук пропустите через мелкую решётку мясорубки.

tefteli s risom v tomate 4

К подготовленной массе добавьте рис, перец и соль.

tefteli s risom v tomate 5

Тщательно всё вымешайте, а затем отбейте о стол или же дно миски, в которой готовите фарш.

tefteli s risom v tomate 6

Из фарша сформируйте тефтельки в виде шариков диаметром около 3 см.

tefteli s risom v tomate 7

Обваляйте сформированные тефтели в муке.

tefteli s risom v tomate 8

Затем выложите их на сковороду с разогретым маслом и обжарьте со всех сторон до образования румяной хрустящей корочки.

tefteli s risom v tomate 9

Вторую луковицу необходимо мелко нашинковать и обжарить до золотистости.

tefteli s risom v tomate 10

Обжаренные тефтельки переложите в сотейник для тушения, а в сковороду, в которой они тушились, налейте горячую воду или бульон (0,5 л), с добавлением поджаренного лука, муки и томатной пасты. Доведите соус до кипения и посолите по своему вкусу.

tefteli s risom v tomate 11

Залейте тефтели получившимся соусом (для аромата можно сверху положить пару лавровых листочков и зубчик чеснока).

tefteli s risom v tomate 12

Сотейник накройте крышкой, и тушите мясные тефтели в томатном соусе

на слабом огне в течение 20–25 минут. В конце приготовления слегка поперчите блюдо по своему вкусу.

tefteli s risom v tomate 13

Подавайте вкусные сочные тефтели с любим гарниром, при желании можете посыпать их измельчённой зеленью.

tefteli s risom v tomate itogovoe-foto-3



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены