» » » Тонкие блины на сыворотке
Рубрики
Последние рецепты

Тонкие блины на сыворотке


Если вы любите готовить свой домашний творог, то знаете, что после этого процесса остается большое количество сыворотки. Эта жидкость содержит массу полезных веществ, в том числе аминокислоты, витамины и минеральные соединения. Поэтому выливать такой продукт – настоящее преступление. Некоторые диетологи рекомендуют пить сыворотку сырой, но ее можно употреблять и по-другому – готовить вкусную выпечку, различные блины, оладьи, используя этот молочный продукт вместо привычного молока или кефира.
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусные тонкие блины на сыворотке, подавать их можно с различными сладкими начинками, например с творог, также их можно подать со сметаной, вареньем или джемом.
рецепт Тонкие блины на сыворотке

Ингредиенты



  • 0.8 л сыворотки;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • 2 стакана муки;
  • немного соли;
  • 5 г соды;
  • растительное масло (пару столовых ложек);
  • масло или сало для смазывания сковороды.
Тонкие блины на сыворотке фото ингредиенты

Как приготовить тонкие блины на сыворотке


Яйца необходимо вылить в миску, добавить сахар, соль и взбить все венчиком.
тесто блинное
В полученную смесь влить теплую сыворотку и всыпать соду, все хорошо вымешать. Тесто начнет пениться – это нормальный процесс гашения соды кислотами, находящимися в молочном продукте. Чтобы реакция прошла полностью, можно оставить смесь постоять на 3 минуты.
тесто блинное шаг 2
Далее необходимо добавить растительное масло.
тесто блинное шаг 3
После этого в наше блинное тесто нужно добавить муки. Для этого просеять муку, и хорошо перемешать, стараясь удалить все комки. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким (как жидкая сметана). Если тесто недостаточно жидкое, то в него можно добавить еще сыворотки или прохладной воды.
тесто блинное на сыворотке
Поджаривать блины лучше всего на специальной сковороде. Перед этим ее необходимо смазать каким-либо жиром или с помощью кисточки растительным маслом.
масло
Слой теста должен быть тонким. Для этого небольшое количество смеси следует налить на середину сковороды, потом с помощью плавных вращательных движений распределить тесто равномерно по поверхности.
жарим блины
Время жарки – 1,5-2 минуты с одной стороны и немного меньше с другой.
жарим блины шаг 2
Вот такими у вас должны получиться блинчики.
блины испекли
Готовые блины выкладывать на тарелку, перемазывая маслом, так они будут еще вкуснее.
блины масло
Подавать блины на сыворотке следует горячими. Варианты добавок (начинок) могут быть самыми разнообразными: от сметаны и варенья, до мяса и грибов. Ваши предпочтения и кулинарная фантазия помогут в выборе.
блины готовы
В нашем случае мы свернули каждый блинчик трубочкой, полили сметаной зигзагообразно, сверху каждой блинной трубочки положили по ложке варенья и малинке.
Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • 15 августа 2015 15:19

    Делала блины по вашему рецепту! Вся семья довольна! Получились очень вкусные и тонкие! Жарить одно удовольствие - легко переворачивать, не рвутся, не прилипают. Все отлично с первого блина! Спасибо. 

    Только сироватки к меня было 1 л., может немного больше. Поэтому я взяла 3 яйца, сахара побольше, 1 ч.л. соды и 5,5 стаканов муки по 200 г. 

    Консистенция получилась идеальной) 

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены