» » » Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Рубрики
Последние рецепты

Маринованные баклажаны быстрого приготовления


Предлагаю вашему вниманию быстрый и вкусный рецепт маринованных баклажан. Готовлю такое кушанье уже не один год, всем домашним очень нравится. На улице жарко, помидоры и огурчики немного поднадоели, хочется чего-то новенького и кисленького. Процесс готовки маринованных баклажан лёгкий и не трудоёмкий, справится даже малоопытная, в кулинарных делах, хозяюшка. Такая маринованная еда украсит любое праздничное застолье. Эту закуску можно употреблять со вторыми, мясными, рыбными блюдами. Если вы попробуете приготовить эту маринованную вкусность, то этот рецепт навсегда останется в вашей домашней кулинарной книге.
рецепт Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Ингредиенты



  • баклажаны 1 кг
  • лук репчатый 3 штуки
  • морковь 3 штуки
  • перец сладкий 3 штуки
  • сельдерей 4 веточки
  • масло подсолнечное 100 грамм для жарки
Для маринада:
• кипячёная вода 100 мл
• уксус 100 мл
• масло подсолнечное 100 мл
• соль 30 грамм
• сахар 70 грамм
• чеснок 1 головка Маринованные баклажаны быстрого приготовления фото ингредиенты

Как приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления


Прежде чем мариновать овощи, нужно их подготовить. Промываем под проточной холодной водой. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок нарубим кружочками. У сладкого перца удаляем аккуратно сердцевину с семенами и нарезаем кольцами. Подготовленную морковку натрём на специальной тёрке для корейской моркови, или обычной крупной тёрке. У промытых и обсушенных баклажан отрезаем хвостики, и нарезаем средними кружочками.
режем овощи
В подходящую ёмкость для маринования укладываем половину веточек сельдерея и нарезанный чеснок. Мариновать можно и в обычных баночках, судочках - тут поступайте как вам удобно.
режем зелень чеснок
Кружочки баклажан обжариваем на разогретом подсолнечном масле до лёгкого золотистого оттенка. После обжаривания всех кружочков надо избавиться от излишков масла выложив их на бумажное полотенце.
Я буду мариновать баклажаны в глубокой тарелке, выкладываю часть баклажанов в эту тарелку.
маринуем баклажаны
Сверху на баклажаны добавляю натёртую морковку, морковь натирать тонко, как на морковь по-корейски.
маринуем морковь
Следующим слоем у нас будет сладкий перец.
На подогретой сковороде с подсолнечным маслом, в течение 2-3 минут обжариваем на сильном огне сладкий перец. Добавляем сверху на морковь.
маринуем перец
Так же поступим с репчатым луком, обжарим его и выложим на сладкий перец.
маринуем лук
Добавляем оставшиеся баклажаны и пару веточек сельдерея. В отдельной кастрюльке делаем маринад. Для этого соединяем холодную кипячёную воду, уксус, масло подсолнечное, соль, сахар. Перемешиваем до растворения сахара и соли. Готовым маринадом заливаем наше блюдо. Оставляем мариноваться на 2-3 часа в теплом месте.
маринуем баклажаны зелень
Потом отправляем в холодильник и охлаждаем. Маринованные баклажаны со сладким перцем и луком готовы.
готовое блюдо
Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены