МЕНЮ
Все рецепты

Жареные баклажаны с огурцом, сыром и маслинами

Овощная закуска из баклажанов – обязательная составляющая любого праздничного летнего стола. Чтобы приготовить такое блюдо не нужно обладать специальным кулинарным образованием. Все делается достаточно легко и быстро. Понадобятся простые продукты, немного времени и желание удивить себя и своих родных простым, вкусным блюдом. Баклажаны кружочками с огурцом, плавленым сыром и маслинами это вкусная, недорогая и эффектная закуска, идеально подходящая для жаркого летнего дня.

готовим жареные баклажаны кружочками с огурцом, сыром и маслинами
Ингредиенты
  • спелые, молодые баклажаны - 2 шт.;
  • сырки плавленые - 2 шт.;
  • яйца куриные - 2 шт.;
  • свежий огурец, средней толщины - 1 шт.;
  • маленький красный или оранжевый перец - 1 шт.;
  • рафинированное масло - 2 ст. ложки;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • оливки - 17-20 шт.;
  • соль - 1/2 ч. ложки;
  • майонез - 5 ст. ложек.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 25 мин.
Подготовка 5 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 148 ккал
Белки 4,9 г | Жиры 11 г | Углеводы 7,7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Жареные баклажаны с огурцом, сыром и маслинами ингредиенты

Приготовление

Баклажаны моются, затем нарезаются кружочками средней толщины. Старые баклажаны (главное определение старости – мягкая и вялая кожа баклажана), вымачиваются в небольшом количестве проточной воды и соли. Затем они еще раз моются в обычной воде. Молодые овощи вымачивать не нужно.
Полученные кружочки немного солятся и жарятся на сковороде с добавлением масла. Жарить их нужно с двух сторон до золотистого цвета

Яйца нужно сварить вкрутую. Плавленые сырки, очищенные зубчики чеснока и яйца трутся на мелкой терке. Все хорошо перемешивается вместе с майонезом.

Готовой смесью перемазываются баклажаны (начинки не жалеть).

Сверху на слой начинки кладется свежий огурец, который нарезан кружочками или овалами. На огурец кладется немного смеси и оливки. Помытый перец аккуратно нарезается маленькими полу-кружочками, они выкладываются вокруг оливки.

Готовую закуску желательно отравить на 2 часа в холодильник. Блюдо можно ничем не украшать, так как сами овощи дополнили его не только цветовыми красками, а незабываемым нежным вкусом.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх