Баклажаны кружочками с помидорами и сыром
Баклажан – овощ, любимый многими. Из него уже придумана масса различных закусок, салатов, горячих блюд. Представленный ниже рецепт закуски, на первый взгляд хоть и банален, но блюдо получается удивительно вкусное и красивое. Хоть каждый день для семьи (или себя любимой) готовь, а хоть и гостям на стол подавай! Готовится быстро и легко! А главное, все ингредиенты доступны и стоят не дорого, а то бесплатны, для тех, у кого есть свой огород или дача. В этом рецепте расскажем о простейшей закуске – жареные баклажаны кружочками с помидорами, чесноком и сыром.
- баклажаны – 2 шт.,
- помидоры – 2 шт.,
- чеснок – 4-5 зубчиков,
- сыр – 100 г.,
- майонез – 30 г.,
- соль,
- растительное масло для обжаривания,
- мука – 20 г.,
- зелень для украшения (петрушка, укроп).
Приготовление
Баклажаны моем, режем кружочками и желательно подержать их хотя бы полчаса в соленой холодной воде, чтобы не горчили.
Затем каждый кусочек натираем слегка солью и обваливаем с двух сторон в муке.
Обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Нарезаем кружочками помидор и ломтиками сыр. Сыр можно нарезать тоже кружками, это не принципиально, так как он все равно потом расплавится.
Каждый обжаренный кружок баклажана натереть измельченным чесноком, сверху положить ломтик сыра, а на сыр – кружок помидора. Помидор обмазать небольшим количеством майонеза. Майонез можно заменить на несладкий йогурт или сметану.
Готовые кружочки баклажанов с помидорами и сыром посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом и подавать к столу. Перед подачей закуску желательно остудить в течении получаса, готовить это блюдо рекомендуем на один раз.
