» » » Конфитюр из персиков с желфиксом на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Конфитюр из персиков с желфиксом на зиму


Конфитюр – утренний продукт. Во многих европейских странах завтрак сервируют, поставив на стол хлеб, масло, сыр и баночку конфитюра. Сооружаются миниатюрные бутерброды: на подсушенные ломтики хлеба намазывают тончайший слой сливочного масла и кладут по две чайные ложки кисло-сладкого конфитюра. Многие любят комбинированный быстрый десерт: сметану смешивают с персиковым конфитюром в пропорциях 2:1. Конфитюр всегда готовят с желфиксом. Его присутствие позволяет кипятить заготовку всего 5-10 минут, а длительная сохранность гарантируется на 100%. Конфитюр из персиков – это классика, получится вкусное ярко-оранжевое чудо, с помощью нашего рецепта с пошаговыми фотографиями вы легко его приготовите.
рецепт Конфитюр из персиков с желфиксом на зиму

Ингредиенты



  • персики – 500 грамм,
  • сахар – 150 грамм,
  • вода – 70 миллилитров,
  • желфикс – 1 чайная ложка,
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки.
Получится одна банка персикового конфитюра, объем – 350 миллилитров. Конфитюр из персиков с желфиксом на зиму фото ингредиенты

Как приготовить конфитюр из персиков на зиму


Конфитюр обычно готовят из мелких персиков, которые не годятся для других видов заготовок. Спелость персиков определяют по запаху: в месте крепления плодоножки появляется нежный фруктовый аромат. Из недозревших персиков получится конфитюр с зернистой структурой. Если же взять спелые плоды, масса будет воздушно-кремовой. Персики моют.
Пушистая шкурка – помеха для конфитюра, от нее избавляются. Вымытые персики ошпаривают кипятком, тогда шкурка лопается и легко отделяется от мякоти. Если не убрать кожицу, то джем будет не однородным и цвет станет более тусклым, коричневым.
persikovyj konfitjur shag 1
Очищенные персики делят на половинки, вынимают косточки.
persikovyj konfitjur shag 2
Персиковую мякоть взбивают блендером. Скорость устанавливают среднюю: на высоких оборотах получается не фруктовое пюре, а сок с мякотью.
Вы можете измельчить персики как погружным блендером, так и в чаще, используя небольшие порции.
В персики добавляют сахар и лимонную кислоту. Массу нагревают, чтобы сахар растворился.
persikovyj konfitjur shag 3
Кастрюлю снимают с огня, добавляют желфикс. Персики размешивают до равномерного растворения желфикса.
persikovyj konfitjur shag 4
Кастрюлю ставят на огонь, конфитюр варят 10 минут.
persikovyj konfitjur shag 5
Банку наполняют горячим конфитюром, крышку завинчивают. Вся посуда должна быть стерилизованной.
persikovyj konfitjur
Хранится джем в течение года, но помещение должно быть прохладным. После остывания густота будет ярче выражена, а через пару недель конфитюр будет похож на желе. Желейная структура сохранится до момента использования конфитюра.
Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены