» » » Закусочные кексы из печени
Рубрики
Последние рецепты

Закусочные кексы из печени


Очень хочется поделиться вкуснейшим закусочным рецептом – печеночными кексами. Главным составляющим этого блюда является печень свинины. В свиной печени содержатся все незаменимые аминокислоты, она богата витаминами группы В, А, Е, К. В ней содержится много ферментов и полезных веществ (фосфор, кальций, магний). Она очень полезна людям, страдающим малокровием, атеросклерозом, диабетом. Этот продукт содержит много белка и является почти диетическим блюдом, калорийность его невелика. Перепелиные яйца, которые входят в состав кексов, тоже являются очень полезным диетическим продуктом. В них содержатся в 2 раза больше витаминов А, В1, В2, а содержание железа, фосфора, калия в 5 раз, чем в куриных яйцах. Как приготовить закусочные печеночные кексы с перепелиным яйцом, выясним ниже.
рецепт Закусочные кексы из печени

Ингредиенты



  • 1 килограмм свиной печени (можно говяжьей);
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 150 грамм манки
  • 80 грамм молока;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • паприка по вкусу;
  • 10 штук перепелиных яиц.
  • сушеный укроп для украшения.

Как приготовить закусочные кексы из печени


Чистим лук, чеснок, морковь и хорошо их моем.
чистим овощи
Подготавливаем свиную печень: моем ее, очищаем от пленки и жира.
Перекручиваем печень и овощи на мясорубке.
фарш из печени
Добавляем к полученному печеночно-овощному фаршу яйца.
фарш из печени шаг2
Перемешиваем до однородного состояния.
фарш из печени шаг3
Наливаем молоко (либо сметану) в тесто. Молоко должно быть комнатной температуры.
фарш из печени шаг4
Солим и перчим по вкусу. Кладем приправы.
фарш из печени шаг5
Опять хорошо перемешиваем.
фарш из печени
Добавляем манку.
добавляем манку
Замешиваем массу не жидкую, но и не очень густую. При необходимости еще добавляем манку.
готовый смесь
Предварительно отвариваем перепелиные яйца. Остуживаем их и очищаем.
яйца
В силиконовую форму для кексов (ее смазывать не нужно) накладываем немного печеночной смеси.
наливаем в формочки
Затем в массу кладем половинку (либо целые, кто - как любит) перепелиного яйца.
ложим яйца
Выливаем остальную печеночную массу почти вровень с краем формочки. Бояться не нужно, ведь печеночные кексы почти не поднимаются.
доливаем фарш
Выпекать при температуре 180⁰ С в течение 20-30 минут до румяной корочки. Кексы легко вынимаются.
Печеночные кексы с перепелиным яйцом можно подавать, как горячими, так и холодными.
готовые кексы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены