МЕНЮ
Все рецепты

Печенье из тыквы и яблок

Нежное, тающее во рту, с согревающим ароматом корицы - такое печенье с тыквой и яблоками обязательно понравится любителям выпечки.

Готовится лакомство на основе слоеного теста, которое, конечно же, можно купить в магазине в готовом виде. Но мы предлагаем состряпать тесто своими руками – домашнее всегда лучше! Тем более что по представленному рецепту сделать его проще простого. Не нужно применять никаких особых методов раскатывания, как в других рецептах классического слоеного теста или долгих и неоднократных томлений в холодильнике. После замешивания полуфабрикат практически сразу же готов к использованию.

Для начинки тыкву с яблоками рекомендуется предварительно подвергнуть тепловой обработке. В рецепте предложено использовать для этих целей микроволновку. Но за неимением таковой плоды с таким же успехом можно приготовить в кастрюле на плите, добавив две ложки обычной холодной воды и включив медленный огонь. Правда, времени в этом случае уйдет немного больше. Но в любом случае результат того стоит.

готовим печенье с яблоками и тыквой
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Яйцо (желток) – 1 шт.;
  • Сметана – 100 г;
  • Мука – 0,5 кг;
  • Соль – щепотка;
  • Для начинки:
  • Тыква – 150 г;
  • Яблоко (крупное) –1 шт.;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Крахмал – 1 ч. л.;
  • Корица – 1 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 45 мин.
Подготовка 25 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 354 ккал
Белки 5,2 г | Жиры 17 г | Углеводы 45 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Печенье из тыквы и яблок ингредиенты

Приготовление

Холодное сливочное масло порубите ножом.

Разбейте яйцо, аккуратно отделите желток от белка, и отправьте его в емкость к маслу.

Сюда же добавьте 100 г сметаны.

Вслед за тем положите соль. Щепотки вполне достаточно, чтобы придать печенью вкус.

Теперь добавьте муку и быстро замесите мягкое тесто. Пока его можно убрать в холодильник, предварительно накройте пленкой, чтобы не завертилось.

А тем временем займитесь приготовлением начинки для тыквенно-яблочного печенья. Предварительно очищенную тыкву натрите на терке с мелкими отверстиями. Чем мельче, тем лучше – быстрее начинка приготовится.

То же самое сделайте с яблоком. Кстати, если у вас яблочки некрупные, тогда возьмите их несколько штук.

Добавьте корицу, сахар и крахмал. Корица отлично ароматизирует начинку, сахар улучшает вкус, а вот благодаря ложечке крахмала продукт приобретает желеобразную консистенцию и при выпекании не растекается. Ингредиенты тщательно перемешайте и отправьте их в микроволновку на 5 -6 минут, включив максимальный режим.

Достаньте тесто из холодильника. Оно немного остыло и теперь значительно легче поддается раскатыванию. Только сильно не усердствуйте. Оптимальная толщина пласта – 0,5 см (можно немного больше). Чем толще раскатано тесто, тем более слоистым будет готовое печенье.

Используя чашку или стакан, вырежьте из теста заготовки круглой формы.

На серединку каждой лепешки положите успевшую остыть начинку.

Далее соедините противоположные края будущего печенья между собой в центре над начинкой, чтобы образовался приоткрытый конвертик.

Выложите тыквенное печенье с яблоками на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов. Через 15-20 минут печенье зарумянится.

Теперь его можно достать из духовки, охладить и щедро присыпать сахарной пудрой.

тыквенное печенье с яблоками

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх