Медовая коврижка с вишнями
Сладость меда в сочетании с кислинкой вишни придает этой коврижке немного необычный, но очень интересный вкус. Все это дополняется потрясающим медовым ароматом. Получается по-настоящему летняя и очень вкусная коврижка, которая, к тому же, готовится очень просто. При желании, вы можете использовать в приготовлении другие ягоды. Но лучше этого не делать, ведь тогда теряется главная изюминка - вишнево-медовый вкус и аромат. Но если все-таки вы решили поэкспериментировать, возьмите ягоды с кислинкой, например, смородину, сливу или абрикос.
- Сахар – 0,5 стакана,
- Мед – 120 г;
- Яйцо куриное - 2 шт.;
- Сметана - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.;
- Мука пшеничная – 250 г;
- Вишня 1 стакан,
- Сливочное масло - 100 г.
Приготовление
Соедините сахар с мукой и разрыхлителем.
Растопите на пару масло, соедините его со сметаной и яйцами.
Взбейте и добавьте к мучной смеси, влейте туда также жидкий мед. Если он у вас в твердом состоянии, растопите его перед этим.
Размешайте. Вылейте в подходящую по размеру емкость для выпекания.
Ягоды перемойте, удалите косточки.
Высыпьте их сверху на тесто. Утрамбовывать и перемешивать ничего не нужно. Тесто поднимется и само покроет ягодки.
Выпекается медовая коврижка в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. После приготовления дайте ей полежать и полностью остыть. Затем переверните емкость и, аккуратно придерживая, извлеките коврижку. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь вкусом.