Печенье из тыквы и апельсина
Душистое печенье, приготовленное с добавлением тыквы и апельсина, не только один из вариантов вкусной выпечки, но также невероятно полезное. Такое печенье понравится даже ярым противникам тыквы. И не удивительно, апельсин совершенно нейтрализует вкус тыквы в печенье, придает ему яркий цитрусовый букет.
Творог в рецепте можно заменить сладкой творожной массой, только сахара в этом случае следует положить немного меньше. На вкус готовой выпечки это совершенно не повлияет. Рецепт приготовления тыквенно-апельсинового печенье довольно прост и времени занимает не много - всего 35-40 минут.
- Пшеничная мука -2,5 стакана;
- Сливочное масло -50 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар -100 г;
- Творог – 50 г;
- Апельсин -1 шт.;
- Тыква – 200 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
Снимите с тыквы кожуру, удалите семена, нарежьте ее кусочками произвольного размера. Чем мельче, тем быстрее она сварится. Поместите плод в кастрюлю, добавьте две - три столовые ложки воды, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 10 минут (до мягкости).
Сливочное масло, предварительно размягченное, разотрите с сахарным песком.
Затем добавьте яйцо.
Присоедините к тесту творог и тоже хорошо разотрите вилкой.
Разомните в пюре успевшую к этому времени остыть тыквенную мякоть, добавьте ее в емкость с продуктами. А чтобы печенье получилось пышным, обязательно положите разрыхлитель теста.
У нашего апельсинового печенья с тыквой есть четко выраженный цитрусовый вкус, переходим к апельсину.
Сочный, ароматный апельсин среднего размера тщательно промойте в горячей воде. Для этой цели желательно использовать щетку и пищевую соду, чтобы лучше смыть с поверхности химические компоненты и парафин, которым зачастую обрабатываются цитрусовые. После того как плод вымыт и готов к употреблению, при помощи терки с мелкими отверстиями снимите с апельсиновой кожуры цедру (ярко-желтый верхний слой), положите к остальным компонентам. Затем апельсин разрежьте пополам, из одной части выжмите сок и отправьте следом за цедрой.
Добавьте пшеничную муку и замесите пластичное, однородное тесто.
Раскатайте его скалкой в пласт толщиной около 0,5 - 1 см, чем больше слой теста, тем более мягким получится готовое печенье. Формочками для выпечки вырежьте различные фигурки-заготовки.
Выложите их на выстеленный пергаментом противень, и отправьте в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте тыквенное печенье с апельсином до легкого светло-золотистого цвета.
Затем фигурки остудите, присыпьте тонким слоем сахарной пудры.
