МЕНЮ
Все рецепты

Кабачки для рулетов на зиму

Такая заготовка поможет разнообразить повседневное меню, а также украсить собой любой праздничный банкет. Она не требует больших временных и материальных затрат. Всего лишь несколько бюджетных компонентов, 25-30 минут времени - и вы уже можете накрывать готовые емкости теплым пледом.

Она сохраняет свои вкусовые и полезные качества. Такую заготовку под силу создать даже самому неопытному кулинару. Все, что необходимо сделать – это залить банки с цукини кислым настоем и прогреть их несколько минут.

Такое блюдо можно создавать из молодых и плотных кабачков или цукини. Они предназначены для изготовления рулетов. Обжарив их в небольшом количестве масла, начинив фаршем из грибов, сыра, моркови, ветчины или зелени, вы сможете подать на стол яркую и пикантную закуску.

Маринованные кабачки для рулетов на зиму слегка размягчаются через время, тонкие полоски можно использовать для приготовления рулетов с различными начинками.

Варианты начинки:

  • тертый плавленый сыр, чеснок и майонез;
  • морковь по-корейски;
  • нарезанная ветчина, яйцо, зелень и долька огурца;
  • нарезанные и обжаренные грибы, консервированная кукуруза, сыр и майонез;
  • тонко нарезанная красная малосольная рыба, моцарелла, зелень и ложка несладкого натурального йогурта.
готовим маринованные кабачки для рулетов на зиму
Ингредиенты на 1 л:
  • вода 250 мл;
  • лимонная кислота 1/2 ч.л.;
  • укус 9% 1 ч.л.;
  • кабачки 2-3 шт.;
  • соль 1 ч.л.
Для заготовки необходимо выбирать только плотные, сочные плоды, без больших семечек.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 25 ккал
Белки 0,4 г | Жиры 0,5 г | Углеводы 5,1 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 12)
Кабачки для рулетов на зиму ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем плоды: промываем их под водой и просушиваем с помощью кухонной салфетки. Нарезаем кабачок тонкими (2- 3 мм) пластинами.

Сворачиваем небольшое количество полосок в рулет, отправляем их в емкость. Повторяем процесс, пока максимально не заполним всю тару.

В кипящую воду добавляем соль и кислоту.

Заливаем горячим маринадом банку с содержимым.

Накрываем крышкой и отправляем в сотейник с водой. Стерелизуем банки с овощными рулетами 15-20 минут (после закипания воды).

Герметично закупориваем емкости и покрываем пледом (предварительно перевернув их крышкой вниз). Охлажденную заготовку отправляем на хранение в погреб или кладовую.

Ранее мы готовили маринованные кабачки по-корейски.

Кабачки для рулетов на зиму

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх