МЕНЮ
Все рецепты

Кабачки для рулетов на зиму

Кабачки для рулетов на зиму

Такая заготовка поможет разнообразить повседневное меню, а также украсить собой любой праздничный банкет. Она не требует больших временных и материальных затрат. Всего лишь несколько бюджетных компонентов, 25-30 минут времени - и вы уже можете накрывать готовые емкости теплым пледом.
Она сохраняет свои вкусовые и полезные качества. Такую заготовку под силу создать даже самому неопытному кулинару. Все, что необходимо сделать – это залить банки с цукини кислым настоем и прогреть их несколько минут.
Такое блюдо можно создавать из молодых и плотных кабачков или цукини. Они предназначены для изготовления рулетов. Обжарив их в небольшом количестве масла, начинив фаршем из грибов, сыра, моркови, ветчины или зелени, вы сможете подать на стол яркую и пикантную закуску.
Маринованные кабачки для рулетов на зиму слегка размягчаются через время, тонкие полоски можно использовать для приготовления рулетов с различными начинками.
Варианты начинки:

  • тертый плавленый сыр, чеснок и майонез;
  • морковь по-корейски;
  • нарезанная ветчина, яйцо, зелень и долька огурца;
  • нарезанные и обжаренные грибы, консервированная кукуруза, сыр и майонез;
  • тонко нарезанная красная малосольная рыба, моцарелла, зелень и ложка несладкого натурального йогурта.
ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты на 1000 мл:
  • вода 1000 мл;
  • лимонная кислота 1/2 ч.л.;
  • укус 9% 1 ч.л.;
  • кабачки 2-3 шт.;
  • соль 1 ч.л.
Для заготовки необходимо выбирать только плотные, сочные плоды, без больших семечек.
Кабачки для рулетов на зиму ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем плоды: промываем их под водой и просушиваем с помощью кухонной салфетки. Нарезаем кабачок тонкими (2- 3 мм) пластинами.
kabachki dlja ruletov 5
Сворачиваем небольшое количество полосок в рулет, отправляем их в емкость. Повторяем процесс, пока максимально не заполним всю тару.
kabachki dlja ruletov 6
В кипящую воду добавляем соль и кислоту.
kabachki dlja ruletov 7


Заливаем горячим маринадом банку с содержимым.
kabachki dlja ruletov 8
Накрываем крышкой и отправляем в сотейник с водой. Стерелизуем банки с овощными рулетами 15-20 минут (после закипания воды).
kabachki dlja ruletov 9
Герметично закупориваем емкости и покрываем пледом (предварительно перевернув их крышкой вниз). Охлажденную заготовку отправляем на хранение в погреб или кладовую.
Ранее мы готовили маринованные кабачки по-корейски.
kabachki dlja ruletov 10

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх