МЕНЮ
Все рецепты

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Когда-то давно, на прилавках советских магазинов можно было встретить эти маринованные кабачки. Я долго искала их рецепт и наконец-то подобрала ингредиенты. Кабачки получаются отменные, в меру соленые и кислые. Предлагаю вам рецепт маринованных кабачков с чесноком по мотивам советских времен. Готовлю я их давно, несколько лет. Семья уплетает быстро, они очень вкусные.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 10
Ингредиенты
  • молодые кабачки 2 кг;
  • соль 2 ст. ложки;
  • сахар 2/3 стакана;
  • вода 7 стаканов;
  • уксус столовый 180 грамм;
  • зубчики чеснока 4 шт.;
  • зелень по вашему вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 35 ккал.
Белки: 0,4 г.
Жиры: 0,2 г.
Углеводы: 7,4 г.

Приготовление

В кастрюлю выливайте необходимое количество воды, всыпьте туда соль и сахар и до закипания ставьте на огонь. Чтобы не терять времени, нарежьте тонкими кольцами кабачки. Натрите терке чеснок или воспользуйтесь чеснокодавилкой, порубите зелень. В закипевшую воду добавьте 18 гр уксуса 9%, выложите все кабачки. Снова доведите до кипения, аккуратно приминая овощи время от времени. Проделайте эту процедуру 5-7 минут, не больше.
В банки равномерно разложите с чеснок и зелень. Когда проварите кабачки, достаньте их и плотно уложите в баночки. Пока вы это делаете, оставшаяся вода должна снова закипеть, после чего залейте ею овощи по самое горлышко.
кабачки
Как можно быстрее закатайте и перевернув поставьте остывать. Я давно пользуюсь баночками с закручивающимися крышками, получается очень удобно и быстро.

Заготовки / Кабачки на зиму
Кухня: Славянская
Оцените статью
Комментариев 1
  1. Валентина
    11-08-16

    уксуса 180 или 18г, по-разному указано в ингредиентах и в самом рецепте?

Добавить комментарий
вверх