МЕНЮ
Все рецепты

Маринованные кабачки с чесноком

Маринованные кабачки с чесноком

Когда-то давно, на прилавках советских магазинов можно было встретить эти маринованные кабачки. Я долго искала их рецепт и наконец-то подобрала ингредиенты. Кабачки получаются отменные, в меру соленые и кислые. Предлагаю вам рецепт маринованных кабачков с чесноком по мотивам советских времен. Готовлю я их давно, несколько лет. Семья уплетает быстро, они очень вкусные.

Ингредиенты для маринованных кабачков с чесноком на зиму
  • 2 кг маленьких кабачков;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 7-8 стаканов воды;
  • 180 грамм уксуса;
  • 4 зубца чеснока;
  • зелень по вашему вкусу.

Приготовление

В кастрюлю выливайте необходимое количество воды, всыпьте туда соль и сахар и до закипания ставьте на огонь. Чтобы не терять времени, нарежьте тонкими кольцами кабачки. Натрите терке чеснок или воспользуйтесь чеснокодавилкой, порубите зелень. В закипевшую воду добавьте 18 гр уксуса 9%, выложите все кабачки. Снова доведите до кипения, аккуратно приминая овощи время от времени. Проделайте эту процедуру 5-7 минут, не больше.
В банки равномерно разложите с чеснок и зелень. Когда проварите кабачки, достаньте их и плотно уложите в баночки. Пока вы это делаете, оставшаяся вода должна снова закипеть, после чего залейте ею овощи по самое горлышко.
кабачки
Как можно быстрее закатайте и перевернув поставьте остывать. Я давно пользуюсь баночками с закручивающимися крышками, получается очень удобно и быстро.

Комментариев 1
  1. Валентина
    11-08-16

    уксуса 180 или 18г, по-разному указано в ингредиентах и в самом рецепте?

Добавить комментарий

вверх