Вишневый сок в соковарке на зиму
Получить богатый урожай вишни не так уж и сложно. Она неприхотлива, не требует особого ухода и широко распространена во многих уголках мира. Из этой вкусной ягоды можно приготовить неимоверное количество десертов, заготовок на зиму. Среди них можно выделить вишневый сок на зиму в соковарке, который очень легко приготовить. Конечно, можно отдать предпочтение обычному компоту, но сок получается более насыщенный, красочный, имеет ярко выраженный вкус. Да и количество витаминов в нем будет намного больше, чем в компоте.
- вишня – 3,5 кг;
- сахар – 1 стакан;
- вода – 4 л.
Приготовление
Ягоды необходимо промыть проточной водой два раза. Косточки можно не вынимать.
Затем подготовленные ягоды необходимо поместить в верхний отдел соковарки – кастрюльку с отверстиями для выхода жидкости.
Сверху посыпать сахаром.
В нижнюю кастрюлю соковарки налить воду, поставить на варку.
Когда вода закипит, установить на кастрюлю остальную конструкцию чудо-техники с ягодой и сахаром. Закрыть крышкой. Сбавить огонь, когда кипение усилится.
Ягоды хорошо выделяют жидкость. Через 20 минут желательно слить некоторое количество вишневого сока (примерно 1 стакан) и залить его обратно в целях полной стерильности. Уже видно, как вишня потрескалась и уменьшилась в размерах.
Время варки – 1 час. Через час нужно выключить чудо-кастрюльку и подождать еще 30 минут, пока оставшийся напиток стечет в сборник, а заодно и немного остынет.
Слить вишневый напиток в заранее подготовленные стерилизованные банки, закупорив их крышками. Из указанного количества ягоды получится примерно 3 литра отличного сока из вишни в соковарке на зиму. Дать банкам остыть, затем переместить их в прохладное место.
Вкуснейший напиток из терпкой ягоды готов! Приготовить его так просто, нужно лишь иметь в хозяйстве помощницу-соковарку. Он имеет очень темный насыщенный цвет, неповторимый вишневый аромат, а вкус – глубокий, яркий, с кисло-сладким послевкусием.
Как видите, рецепт вишневого сока достаточно простой и легкий. Во-первых, для его получения не нужно большое количество сахара. А во-вторых, техника весь процесс готовки берет на себя. Ваша задача состоит только в том, что нужно положить ингредиенты, немного подождать, а затем все разлить по банкам и закупорить. Вот и все.
Зимой сок из вишни можно использовать для приготовления различных компотов.
