МЕНЮ
Все рецепты

Морской окунь с овощами запеченный в фольге

Морской окунь занимает одно из первых мест благодаря нежному, плотному и вкусному мясу. Из него можно приготовить множество блюд, но лучше всего мясо получается благодаря процессу запекания. В процессе разделки тушки окуня следует помнить о наличии острых плавников, которые могут глубоко и очень сильно поранить руку. В этом рецепте мы приготовим морской окунь запеченный в фольге с овощами.

готовим морской окунь запеченный в фольге
Ингредиенты
  • морской окунь 400 грамм;
  • лимон 0,5 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • помидор 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 1 зуб.;
  • зелень укропа, петрушки, розмарина;
  • щепотка смеси сушеных пряных трав;
  • соль 0,3 ч.л.;
  • оливковое масло 2 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 80 ккал
Белки 8,8 г | Жиры 3,6 г | Углеводы 2,7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 11)
Морской окунь с овощами запеченный в фольге ингредиенты

Приготовление

С помощью ножниц отрезать с тушки окуня плавники, очистить с него чешую. Вынуть внутренности и острым ножиком тщательно удалить черную пленку. Рыбу хорошо промыть и просушить полотенцем.

В тарелку положить натертый на терке или измельченный с помощью чеснокодавки чеснок.

Добавить смесь сушеных пряных трав. В этом случаи отлично подойдет смесь на основе орегано, базилика, красного перца сладкого, сушеного лука и острого красного перца.

Влить две столовых ложки оливкового масла.

Выдавить в емкость сок половинки лимона. Добавить немножко соли и перемешать ложкой все компоненты.

Подготовленную тушку морского окуня уложить в тарелку, хорошенько натереть ее солью со всех сторон и добавить к ней маринад. Отправить рыбу мариноваться в течении тридцати минут.

Головку репчатого лука очистить от шелухи, нарезать его колечками, а морковь измельчить на полукольца.

На раскаленную сковороду налить оливковое масло и поджарить луковые кольца до нежного золотистого цвета.

Помыть сковородку после лука, налить в нее свежую порцию оливкового масла и слегка поджарить морковку. Поочередная поджарка овощей позволит сохранить их индивидуальный цвет и консистенцию.

Чтобы морской окунь в процессе запекания получился сочным – его необходимо подрумянить его на сковородке с двух сторон. Для этого на раскаленном масле жарьте морской по 2 минуты на каждой стороне.

На листок фольги выложить промытые стебли укропа, петрушки и веточку розмарина.

Положить сверху тушку окуня.

Разместить по всей его площади луковые кольца и морковку.

Нарезать толстенькими колечками помидор.

Добавить его к остальным ингредиентам блюда. Соединить края фольги и отправить рыбу запекаться в хорошо разогретой духовке в течении тридцати минут.

Вот такой морской окунь запеченный в фольге у нас получился.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх