Как правильно варить овсяную кашу на молоке

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовленная на молоке овсяная каша, но для некоторых это проблема. Расскажем как правильно и вкусно варить овсяную кашу на молоке, сохраняя при этом все полезные свойства основного ингредиента.

Аппетит обязательно вызовет овсянка на молоке, приготовленная с учетом нескольких немаловажных нюансов:

• для маленьких детей в качестве основного ингредиента для каши рекомендуют отдать предпочтение дробленому зерну (Экстра№3), благодаря которому вкус блюда станет нежнее;
• время приготовления зависит от степени помола крупы, чем ее мельче измельчили, тем быстрее приготовится, самое дольше варится (около 30 мин.) Экстра №1 (неизмельченная крупа);
• советуют воздержаться от употребления каш быстрого приготовления, которые делают паровым методом, к тому же в них добавляют ароматизаторы и другие лишние добавки;
• особый вкус и питательность придадут блюду добавленные в него фрукты, ягоды или орехи;
• уровень сладости каши советуют регулировать не сахаром, а медом или кленовым сиропом, но добавляйте их в уже немного остывшее блюдо.

Пропорции овсянки к молоку:

• вкус каши зависит от пропорций ингредиентов: в каше из дробленого зерна на половину стакана овсянки используют 1,5 стакана молока или его часть меняют на воду;
• для густой каши пропорции уменьшаются - наливайте 2,5 части молока на 1 часть крупы.

Приготовление

Мы будем варить овсянку на молоке используя овсяные хлопья быстрого приготовления.

Хлопья следует залить кипятком и оставить на определенное время для разбухания. Однако целесообразно несколько модернизировать такой способ приготовления хлопьев и слегка их проварить.

С этой целью нужное для приготовления каши количество молока доводят в кастрюле для каши до кипения.

В закипевшее молоко высыпают указанное количество овсяных хлопьев. Их немного солят, чтобы блюдо не получилось приторно сладким, и конечно, вводят в емкость заявленное количество сахарного песка.

Перемешав все ингредиенты в кастрюле, ее снова ставят на огонь еще на пару минут, чтобы хлопья немного разварились.

Есть вероятность, что, прибегнув к такому способу приготовления овсяной каши, нужно будет добавить еще 1/3 стакана молока.

Регулируя консистенцию блюда, его нужно довести до состояния нежной «размазни».

Огонь при варке должен быть минимальный, чтобы овсяная каша не бурлила, а томилась на огне.

Для варки каши рекомендуем использовать сотейники с толстым дном, можно использовать кастрюльки с тефлоновой поверхностью. Если варить овсянку в обычной кастрюле, то она может пригореть. Помешивать рекомендуем деревянной большой ложкой.

После окончания приготовления отключают огонь и добавляют в готовое блюдо сливочное масло.

Овсянка на молоке перемешивается.

В процессе остывания жидкая консистенция каши становится более густой. Поэтому овсяные хлопья на молоке предпочитают подавать сразу же по окончании приготовления в горячем виде.

Украсить блюдо можно любыми ягодами, сухофруктами или орехами. Не рекомендуем варить овсяную кашу на запас, остыв она станет густой, покроется корочкой и станет невкусной.

Тонкости приготовления:

• для приготовления каши по приведенному выше рецепту лучше всего использовать хлопья «Экстра» №1;
• хлопья «Геркулес», будучи менее расплющенными зернами овсяной крупы, требует варки на протяжении 20 минут;
• для приготовления каши, предназначенной маленькому ребенку, следует использовать сильно расплющенные хлопья,  в противном случае пищеварительная система ребенка не справится с грубыми волокнами нешлифованной овсяной крупы;
• хлопья не нуждаются в предварительном замачивании;
• в случае предпочтения для приготовления каши недробленой крупы, ее необходимо заранее замочить на пару часов;
• для приготовления более густой каши пользуются следующей пропорцией продуктов: 2 части жидкости к 1 части хлопьев;
• желая сэкономить время, можно отказаться от варки хлопьев и воспользоваться для приготовления овсяной каши микроволновкой;
• самым полезным способом приготовления овсяной каши для взрослого человека считается блюдо из нешлифованной крупы, приготовленное на воде без соли и сахара.

Как варить овсяную каша на молоке с бананом

Овсянку на молоке можно не просто подавать с фруктами, но и приготовить непосредственно с ними. Отличным вариантом дополнительного питательного ингредиента, который нравится большому количеству людей, является банан. 

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 4 ст.л.;
• молоко - 1 ст.;
• банан - 1/2 часть;
• соль - 0,5 ч.л.;
• сливочное масло - 1 ч.л.;
• фруктовый сироп - по вкусу.

Приготовление:

1. На первом этапе приготовления блюда молоко ставят на огонь и, добавив в него щепотку соли, доводят до кипения. Поскольку каша подается с фруктовым сиропом, в ней исключен сахар.
2. В закипевшее молоко, непрерывно помешивая, вводят выбранные для каши овсяные хлопья. Их следует варить на протяжении 5-7 минут.
3. Спустя отведенный для варки срок, в кастрюлю вводят сливочное масло и, накрыв емкость крышкой или тарелкой, оставляют на 5 минут.
4. Пока каша настаивается, измельчают половину банана. Массу хорошенько перемешивают с овсяными хлопьями, добавив фруктовый сироп.
5. Сочетание овсянки и бананового пюре с фруктовым сиропом придадут, казалось бы, обыденному блюду необыкновенный вкус, сохранив при этом в полной мере пользу его ингредиентов.

Как сварить овсянку на молоке с яблоками и изюмом

Кроме сытного и вкусного банана, востребованным ингредиентом овсяной каши является яблоко. Овсянка с яблоком на молоке с добавлением еще некоторых душистых и популярных продуктов и специй доставит удовольствие каждому, кто захочет побаловать себя на завтрак таким позитивным блюдом.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья «Экстра» №2 - 2 ст.;
• молоко - 3 ст.;
• 10% сливки - 100 г;
• сахар - 2 ст.л.;
• вода - 3 ст.л.;
• корица - 0,2 ч.л.;
• яблоки - 2 шт. средней величины;
• изюм - 1 ст.л.

Приготовление:

1. На первом этапе приготовления овсяной каши по такому оригинальному рецепту прежде всего следует вскипятить небольшое количество воды и в отдельной емкости запарить предварительно промытый под проточной водой изюм.
2. Далее можно приступать к непосредственному приготовлению каши из овсяных хлопьев. С этой целью в выбранную кастрюлю вливают обозначенное количество молока и, поставив емкость на средний огонь, доводят молоко до кипения.
3. В закипевшее молоко тонкой струйкой всыпают овсяные хлопья. Ингредиенты тщательно перемешивают и варят на медленном огне в течение четверти часа.
4. Пока они варятся, необходимо тонко очистить от кожуры яблоки. Их нарезают мелкими кубиками и посыпают корицей.
5. Когда овсяные хлопья приготовились, в кастрюлю с кашей закладывают отжатый от жидкости изюм и смешанные с корицей яблочные кубики. Все ингредиенты перемешивают и оставляют под крышкой на 5 минут.
6. Для подачи приготовленного таким способом блюда требуется еще одна изюминка. Для осуществления одной необычной идеи в отдельной емкости смешивают 3 столовые ложки воды с сахаром. Емкость помещают на водяную баню. Сахар растворяют в воде. Смесь доводят до состояния карамели. В образовавшуюся массу вливают сливки и тщательно перемешивают компоненты.
7. Готовую к подаче на стол овсяную кашу с блоками и изюмом поливают густой карамелью. Необычное блюдо непременно найдет своих поклонников среди домочадцев.
8. Интересным сочетанием ингредиентов приготовленной на молоке овсяной каши станут хлопья с измельченной на крупной терке тыквой.
9. Распространенными сухофруктами, широко применяемыми в рецептах овсянки, являются чернослив и курага.
10. Оригинальным вариантом приготовления овсяной каши стало использование вместо традиционных для варки овсяных хлопьев молока или воды яблочного сока.