Яичница с креветками, грибами, моцареллой
Яичница - блюдо интернациональное и универсальное. Она может выступать завтраком, обедом и даже ужином. Просто взять и пожарить яйца вовсе не интересно. Гораздо интереснее собрать самые любимые продукты, яркие и сочные овощи, грибы, свежую зелень, любимый сорт ветчины, соединить все эти продукты между собой при помощи яиц, приправить любимыми специями и вы получите самое лучшее блюдо. Почему все так любят яичницу? Помимо приятного вкуса это блюдо имеет очень важное преимущество - оно готовится буквально в одно мгновение. За пять минут вы получаете вкусную, питательную и полноценную горячую еду. В этом рецепте мы приготовим вкусную яичницу с грибами, креветками, моцареллой.
- яйца - 2-3 штуки;
- креветки очищенные - 100 г;
- шампиньоны - 30-50 г;
- маслины - несколько штук;
- оливковое масло - 20 мл;
- соль, перец;
- любая свежая зелень для украшения готового блюда.
Приготовление
Приступаем к приготовлению яичницы. Для этого ставим сухую сковороду на огонь и выливаем на ее поверхность примерно 20 мл оливкового масла, даем маслу разогреться.
Тем временем нарезаем грибы тонкими пластинами. 
На сковороду выкладываем грибы и очищенные креветки. Обжариваем эти ингредиенты примерно 5-7 минут на слабом огне. Периодически грибы следует переворачивать на другую сторону, а креветки "шевелить" лопаткой. 
Затем в сковородку вбиваем яйца. Желтки следует проколоть и позволить им растечься по поверхности грибов и креветок. Сразу же поверх еще сырых яиц раскладываем кусочки моцареллы, которые затем расплавятся в процессе приготовления яичницы. 
Ближе к концу приготовления раскладываем по поверхности яичницы маслины, солим и перчим блюдо. 
Украшаем готовую яичница с креветками свежей зеленью и подаем прямо в сковороде.
