МЕНЮ
Все рецепты

Яичница с кабачком и помидором

Яичница с кабачком и помидором

Лето сезон экспериментов и сегодня предлагаем очередной рецепт из кабачков. Яичница с кабачками и помидорами – это производная от самого простого, самого быстрого и самого распространённого блюда, которое с успехом, могут приготовить даже маленькие, начинающие домохозяйки, жареных яиц и разнообразных добавок. Дополнительные ингредиенты могут быть абсолютно разными.  Овощи, мясо, колбасные изделия, сыр, грибы и морепродукты.

Я предлагаю рецепт не сложный, но с добавкой самого удачного, на мой взгляд, в сочетании с яйцами овоща – помидора, а также не менее полезного, сочного и быстрого в приготовлении кабачка. Причём это будет, как говорят у нас, яичница глазунья, в которой желток должен остаться целым. А вот по-английски, она звучит как «солнышко сверху».

ВРЕМЯ: 10 мин.
Легкий
Порции: 1
Ингредиенты
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • кабачок – 0,5 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • петрушка – 3 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 74 ккал.
Белки: 3,21 г.
Жиры: 5,1 г.
Углеводы: 3,5 г.
Яичница с кабачком и помидором ингредиенты

Приготовление

Кабачок помойте и нарежьте кружками. Молодой не чистим, потому что у него кожица тонкая, а семечки еще не оформлены. Такой кабачок весит 300-350 грамм и имеет длину 12-15 см. Старый кабачок очистите и удалите семена, нарежьте кольцами или полукольцами. Посыпьте кружки кабачка солью и дайте постоять 10 минут. После просушите образовавшийся сок, чтобы он не трещал в масле на сковороде.
Jaichnica s kabachkom i pomidorom_2
Хорошо накалите сковороду, налейте подсолнечное масло, (я пользуюсь рафинированным) впрочем, можете жарить на оливковом, кукурузном или любом другом.  Выложите кружки кабачков.

Jaichnica s kabachkom i pomidorom_3
Обжарьте кабачки с обеих сторон. Должна образоваться легкая золотистая корочки.
Jaichnica s kabachkom i pomidorom_4
Помидор помойте, нарежьте сегментами и добавьте к кабачкам.
Совет. Если вы хотите получить более сытный мужской вариант яичницы, то добавьте на этом этапе колбасу или вареные сосиски.

Jaichnica s kabachkom i pomidorom_5


Яйца помойте и разбейте прямо в сковороду. Посолите по вкусу.
Jaichnica s kabachkom i pomidorom_6
Жарить нужно на среднем огне, до полной готовности. На это уйдет совсем немного времени – 4-5 минут. Можно сковороду с яичницей накрыть крышкой, тогда она приготовится быстрее, но желтки станут блеклыми и той красоты уже не будет.
Jaichnica s kabachkom i pomidorom_7
Готовую яичницу посыпьте нарезанной зеленью петрушки или укропа и горячей подавайте к столу с самыми разнообразными соусами по вашему и вкусу и, конечно же, свежий, ароматный хлеб.

Получился прекрасный вариант для завтрака, от которого мало кто откажется.
Jaichnica s kabachkom i pomidorom_011

Мы приготовили яичницу глазунью, но можно аналогично приготовить и омлет. Просто взбейте 3 яйца с 50 мл молока и залейте полученной смесью наши кабачки с помидорами. Жарьте под закрытой крышкой на средней огне.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх