Манник с вареньем на кефире в духовке
Приготовить сладкую выпечку с минимальным набором продуктов? Да запросто! Предлагаем вам очень вкусный и простой рецепт манника на кефире с вареньем! Готовить такой кекс просто и не затратно. Если вы готовите манник в зимнее время, дополните его замороженными ягодами или фруктами. В летний сезон варенье можно заменить свежими ягодами. Чтобы ягоды не опустились на дно, их обязательно нужно обвалять в муке. Насыпьте немного муки в тарелочку, выложите ягода и потрясите тарелку, чтобы ягоды покрылись мукой. Кроме ягод можно использовать фрукты - яблоки, груши, сливы. Можно дополнить манник тыквой.
Мы приготовим манник с черничным вареньем, готовить будем в форме для кексов. Также пирог можно готовить с другим вареньем, подойдет и малиновое, и клубничное. Вкусным манник получится с вишневым вареньем.
- манка – 1 стакан;
- кефир -1,5 стакан;
- растительное масло – 80 мл;
- яйца С1– 2 штука;
- сахар - 0,5 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- мука – 1 стакан;
- черничное варенье – 1/2 стакана.
Приготовление
Залог вкусного и воздушного манника на кефире – долгое замачивание манки. Смешиваем вместе манку, сахар и кефир. Кефир должен быть комнатной температуры. Если кефир стоял в холодильнике, немного подогрейте его на водяной бане.
Хорошо перемешиваем ингредиенты. Оставляем манку набухать минимум на пол часа. Самый лучший результат вы получите, если оставите манку набухать, на целую ночь. А утром вам нужно будет добавить остальные ингредиенты и отправить форму с кексом в духовку выпекать.
Когда манка набухла, добавляем яйцо. По рецепту необходимо два яйца С1, но вы можете заменить их 1 яйцом С0 или 2-3 яйцами С2.
В хорошо набухшую манку добавляем муку постепенно. Просеивать муку не обязательно, но желательно. Добавляем разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, то добавьте 0,5 чайной ложки не гашеной соды. В кефир хватит кисломолочной кислоты, чтобы погасить соду.
Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть, как жирная сметана. Именно жидким. Застилаем подходящую форму пергаментом. Выливаем в форму половину теста.
Теперь делаем слой черничного варенья. Если вы используйте ягоды, то обваляйте их в муке.
Если у вас очень жидкое варенье, то смешайте его с чайной ложкой крахмала.
Заливаем черничное варенье второй частью теста.
Отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Проверить готовность кекса можно зубочисткой. Если вы прокалываете манник и вытаскиваете сухую зубочистку – пирог готов.
Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Подавайте выпечку к чаю или чашечке кофе.
