Салат «Морской коктейль» из морепродуктов
Предлагаю вашему вниманию праздничный порционный салат из морского коктейля, который подаётся в креманках, также можно подавать его в коньячных бокалах и стаканах.
Морской коктейль - это продукт деликатный, который состоит из разных видов морепродуктов. Чтобы приготовить из него вкусное блюдо, важно приобрести качественные морсепродукты.
Желательно отдавать предпочтение морскому коктейлю, который находится в магазине в закрытых холодильниках, в запакованных пакетах. Оптимальная температура для хранения примерно -18 С. Возьмите упаковку и оцените сначала её визуально и на ощупь. Если морепродукты смёрзлись, значит, они размораживались ранее, а потом заморожены повторно. Можно купить морской коктейль на развес, но в этом случае на нём будет излишки ледяной глазури. Есть и плюсы развесного коктейля. Здесь вы можете более чётко разглядеть и оценить его внешний вид. Вместо замороженный морепродуктов можно использовать для приготовления тех или иных блюд маринованный или свежий продукт.
- морской коктейль (замороженный) 200 г;
- варёные яйца 2 шт.;
- мандарин 1 шт.;
- яблоки 2 шт.;
- майонез 1 ст. л.;
- чёрный молотый перец щепотка;
- сыр плавленый 80 г;
- красная или черная икра из водорослей для украшения;
- укроп по вкусу.
Приготовление
Замороженный коктейль из морепродуктов пересыпьте в пиалу.
Крутым кипятком залейте коктейль и оставьте на пять минут. Дальше в маленьком ковше вскипятите стакан воды (бульона) с веточкой укропа. Отправьте морепродукты в кипящую воду на 2-3 минуты. После этого снимите ковш с огня и добавьте щепотку соли.
Слегка остывшие морепродукты процедите через сито и пересыпьте в чистую пиалу. Выдавите немного к морепродуктам сок мандарина или лимона. Цитрусовый аромат придаст пикантности салату.
Отделите белки от желтков куриных яиц, нарежьте соломкой и добавьте в салат. Желтки сильно окрасят салат, поэтому не добавляйте их (по желанию).
Предварительно отправьте на 15 минут плавленый сыр, а потом натрите на мелкой тёрке, добавьте также в салат. Плавленый сыр в этом салате можно заменять твёрдым сыром.
Тёртое яблоко (желательно из кислых сортов) отправьте в салат. Теперь налейте майонез и хорошо перемешайте. Попробуйте салат на вкус, возможно, понадобится всыпать щепотку чёрного перца или соль.
Готовый салат сразу разложите по стеклянным креманкам, украсьте ложкой икры из водорослей. А чтобы обозначить для гостей, что этот салат с морским коктейлем, добавьте сверху кусочек осьминога или мидию с креветкой.
Салат «Морской коктейль» это отличный вариант для вечеринок, праздников и фуршетов. Готовится быстро, выглядит празднично. Единственное «но» - салат не из дешевых, но он того стоит.
