Салатные шарики «Мимоза» с кунжутом

Оформляя праздничный стол или обычный семейный ужин, никогда не стоит пренебрегать традиционными рецептами. Готовя знакомые всем блюда, вы будете точно уверены, что не получите неприятный сюрприз в виде нетронутой закуски или горячего. Обратите особое внимание на оригинальную и необычную подачу проверенных салатов. Например, любимый многими салат «Мимоза» можно оформить в виде небольших закусочных шариков. Салатные шарики «А-ля мимоза» покорят ваших домашних и приглашенных гостей своим нетипичным внешним видом и знакомым годами вкусом.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на самой мелкой терке. Чтобы яйца не треснули в процессе варки и легко очищались, всыпьте в кастрюлю, где будут вариться яйца, 1 ст.л. соли, а после того, как они сварятся, сразу поместите их в максимально холодную воду.

Овощи также отварите до готовности и остудите. Картофель измельчите на более крупной терке и добавьте в миску к яйцам.

Слейте всю жидкость из банки с консервированной рыбой. Необязательно использовать тунец, вы можете взять любую свою любимую рыбу. Добавьте тунец в миску.

Туда же отправьте измельченную морковь и тертый сыр. Чем мельче будут натерты все ингредиенты салатных шариков «Мимоза», тем лучше они впоследствии будут держать свою форму.

Приправьте салат солью, черным молотым перцем по вкусу и заправьте небольшим количеством майонеза.

Тщательно перемешайте все продукты и поставьте миску в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился. Охлаждать салатную массу необходимо для того, чтобы все ингредиенты, как следует, пропитались заправкой и имели одну температуру. Так они будут более податливыми и легко слепятся в шарики.

Пока масса для будущих салатных шариков охлаждается, займитесь подготовкой кунжута. На раскаленной сухой сковороде обжарьте зернышки до  приятного золотистого цвета. Пересыпьте их в тарелку и остудите.

Спустя несколько часов можно приступать к приготовлению шариков из тунца в кунжуте. Руками формируйте небольшие шарики и тщательно обваливайте их в подготовленном кунжуте. Чтобы салатная масса не липла к рукам, смочите их холодной водой.

Так как салат хорошо пропитался еще до этапа формирования шариков, дополнительное охлаждение ему уже не потребуется, можно сразу укладывать закуску на сервировочную тарелку и подавать, украсив свежей зеленью.

Советы по приготовлению

• Можно еще больше обыграть подачу этой традиционной закуски, уложив шарики не на тарелку, а в вафельные тарталетки.
• Вместо кунжута можно использовать смесь из мелко натертого яйца и рубленой зелени. Но «Мимоза» в шариках с кунжутом выглядит более эффектно и сами шарики проще формируются.
• Добавьте в салат пропущенный через пресс зубчик чеснока и он заиграет новым, пикантным ароматом.