Салат с консервированным тунцом и яйцом
Салат с консервированным тунцом и яйцом – это далеко не приевшаяся всем классика и не традиционный вид закуски, который встречается на каждом праздничном застолье. Такие салаты с рыбными консервами готовит не каждая хозяйка, а значит, у нее больше шансов удивить своих гостей и домашних новым особенным вкусом. Существует множество рецептов салатов с консервированным тунцом, ведь он сочетается с огромным количеством продуктов, выступая и в качестве основы блюда, и в качестве его акцента.
- Тунец консервированный – 0,5 б.;
- Капуста пекинская - 300 г;
- Горошек консервированный - 5 ст.л.;
- Яйцо куриное - 2 шт.;
- Соль, перец черный молотый по вкусу;
- Майонез – 4 ст. л.;
- Свежая зелень для украшения.
Приготовление
Начните приготовление с капусты, ее необходимо будет тонко нашинковать. Для этого разберите пекинскую капусту на листья и промойте их проточной водой. Затем промокните бумажным полотенцем и измельчите любым удобным для вас способом. Блюдо выйдет особенно нежным, если использовать только тонкие листья салата, которые находятся по краям.
Капусту переложите в миску, где будете перемешивать все ингредиенты. Слейте жидкость из банки с консервированным горошком и отправьте его в миску. Вместо консервированного можно использовать свежий замороженный горошек. Его необходимо бланшировать в горячей воде в течение 5-7 минут, а затем, слив воду, добавить в миску.
Следующий этап – добавление консервированного тунца. Лучше всего использовать тунец в собственном соку.
Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите его. Измельчите и отправьте к остальным ингредиентам в миску.
Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все и приступайте к заправке. Здесь может быть два варианта: майонез или соус на основе оливкового масла, зерненной горчицы и небольшого количества лимонного сока. Но классический рецепт предполагает использование именно майонеза.
Подавайте салат с консервированным тунцом в собственном соку сразу после приготовления, так как он очень быстро пускает сок и теряет свой привлекательный вид. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Салат из консервы тунца с яйцом и рисом
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 1 б.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Яйца куриные – 5 шт.;
- Рис – 100 г;
- Зеленый горошек – 80 г;
- Соль, перец черный, майонез по вкусу;
- Зеленый лук для украшения.
Приготовление:
- Отварите рис до готовности в подсоленной воде. Готовую крупу перемешайте с небольшим количеством растительного масла, отставьте в сторону и остудите. Масло нужно для того, чтобы крупинки не слипались, и салат из тунца с рисом и яйцом получился рассыпчатым.
- Морковь помойте, почистите и тоже отварите до готовности. Измельчите с помощью крупной терки.
- Куриные яйца сварите вкрутую и остудите. Очистите и разделите их на желтки и белки. Так же измельчите с помощью терки и разложите в разные миски, не смешивая между собой.
- Слейте с баночки консервированного тунца жидкость и приступайте к сборке закуски.
- На плоскую сервировочную тарелку выложите тунец, придав ему форму круга. Немного посолите и приправьте черным молотым перцем. Сверху на рыбу уложите отварной рис. Выровняйте его в один слой и слегка смажьте майонезом. Следом выкладывайте тертую морковь, которую также смажьте соусом. Поверх моркови выложите яичный белок, не забыв и его сдобрить майонезом. Последний слой – яичный желток, измельченный на терке. Его смазывать соусом не нужно.
- Украсьте блюдо свежим или замороженным зеленым горошком, который бланшируйте в горячей воде в течение 5 минут. Мелко нарежьте зеленый лук и выложите им каемку вокруг получившегося салата. Также для украшения можно использовать свежий огурец.
Салат с тунцом, яблоком и яйцом
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 1 б.;
- Картофель – 2 шт.;
- Яблоки – 2 шт.;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Горошек консервированный – 0,5 б.;
- Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу;
- Свежая зелень, зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Отварите картофель для готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите косточки и также нарежьте кубиками. Лучше всего использовать сладкие сорта яблок, например, гала.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками или измельчите с помощью терки.
- С баночек тунца и горошка слейте жидкость. Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске, заправив майонезом, посолив и приправив черным молотым перцем.
- С помощью специальной металлической формы или пластикового кольца порционно выложите салат с консервированным тунцом, плотно утрамбовав его. Сверху украсьте веточками свежей зелени и несколькими зернышками граната.
Советы по приготовлению:
- Перед перемешиванием в закуску можно добавить любые сухарики, которые придадут ему особенный аппетитный хруст. В таком случае главное не затягивать с подачей, пока сухарики не размокли от соуса.
- По-особенному вкусным и нежным салат с тунцом можно сделать при помощи добавления шариков моцареллы. Этот ингредиент придаст закуске приятный сливочный вкус.
Легкий салат с консервированным тунцом без майонеза
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 1 б.;
- Отварные яйца 2 шт.,
- Фасоль консервированная белая – 0,5 б.;
- Капуста пекинская – 200 г;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Апельсиновый сок – 1 ст.л.;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Свежая зелень, зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Разберите пекинскую капусту на листья и тщательно промойте каждый из них, удаляя различные загрязнения и пыль. Обсушите листья бумажными полотенцами и мелко нашинкуйте. Переложите в отдельную миску.
- Отварите и нарежьте яйца.
- Слейте с баночек с консервированными ингредиентами жидкость. Тунец лучше брать в собственном соку, чтобы маслом не утяжелять этот легкий салат. По тому же принципу не стоит выбирать фасоль в томатном соусе. Переложите фасоль и тунец к пекинской капусте.
- Приготовьте заправку. Такой соус прекрасно сочетается с нашими продуктами, не утяжеляя блюдо, как это делает, например, майонез или сметана. Лимонный и апельсиновый соки смешайте с соевым соусом и оливковым маслом. Тщательно перемешайте и заправьте этой смесью салат с тунцом и фасолью. При необходимости добавьте немного соли, но, как правило, это не требуется, так как соевый соус и без того достаточно соленый.
- Подавайте салат на стол сразу, присыпав мелко нарубленной свежей зеленью и несколькими зернышками граната, которые играют роль контрастного ингредиента. Также можно украсить этот салат половинками помидоров черри, которые тоже станут своеобразным акцентом на поверхности закуски.
Салат из консервированного тунца с огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 1 б.;
- Картофель – 2 шт.;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Огурцы свежие – 2 шт.;
- Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Приготовление:
- Отварите картофель в подсоленной воде с добавление 1 ст.л. уксуса, чтобы клубни не разварились и в дальнейшем хорошо нарезались. Слейте воду и остудите. Нарежьте картошку небольшими кубиками и переложите в глубокую миску, в которой будете перемешивать с остальными ингредиентами.
- Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте такими же кубиками, как и картофель. Если все ингредиенты имеют примерно одинаковый размер – ему легче придать желаемую форму.
- Помойте огурцы и нарежьте. Если вам попались огурцы, которые сильно отдают горечью, то аккуратно срежьте с них кожуру.
- С баночки консервированного тунца слейте жидкость и перемешайте вместе с другими продуктами в миске. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
- С помощью специально металлической формы или кольца, сделанного из пластиковой бутылки, выложите салат из консервированного тунца с огурцом на плоскую тарелку. Сверху украсьте мелко нарезанной свежей зеленью.
Советы по приготовлению:
- Чтобы сделать салат еще более сытным, добавьте в него нарезанные грибы шампиньоны. Их можно обжарить на растительном масле, либо добавлять консервированные шампиньоны.
- Прекрасным дополнением могут стать крабовые палочки и консервированная сладкая кукуруза.
Салат из консервированного тунца с авокадо
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 1 б.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Яйцо 1 шт,
- Руккола – 60 г;
- Помидоры – 1 шт.;
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление:
- Разрежьте спелое авокадо вдоль пополам и аккуратно удалите косточку. С помощью ложки выскребите его мякоть. Не спешите выбрасывать кожуру, она пригодиться в качестве оригинальной формы для подачи.
- Мякоть авокадо нарежьте небольшими кубиками, переложите в миску. Яйцо отварите, нарежьте кубиками.
- Помидоры помойте и нарежьте такими же кубиками. Отправьте в миску к авокадо.
- Слейте жидкость из банки с консервированным тунцом и выложите его в миску.
- Листья рукколы тщательно промойте и высушите. Мелко нарвите руками или нарежьте острым ножом. Перемешайте вместе с помидорами и мякотью авокадо в миске, заправив небольшим количеством оливкового масла и слегка приправив солью.
- Выложите салат из консервированного тунца с авокадо в оставшиеся кожуру, в которую заранее поместите крупные листья любого салата. Такая праздничная подача закуски никого не оставит равнодушным.
Советы по приготовлению:
- В качестве дополнительного ингредиента можно использовать отварные креветки. Они очень гармонично сочетаются с авокадо и тунцом в собственном соку.
- Вместо оливкового масла можно использовать лимонный сок или винным уксусом.
- Украсить это блюдо можно половинками вареных перепелиных яиц, выложенных на поверхность, и колечками маслин или оливок без косточек.
