Новогодний салат «Рукавичка»
Если вы задаете себе вопрос как оформить салат к Новому году, тогда этот рецепт будет как раз кстати. Попробуйте украсить блюдо в виде варежки со снежинками – очень по-зимнему, по-новогоднему.
«Рукавичка» - легкий и вкусный салатик, состоящий из самых легкодоступных продуктов. Вкусовые сочетания вам могут быть знакомы по салату «Любовница», украшен салат в новогоднем стиле. Овощи и твердый сыр рекомендуется натереть на терке с маленькими отверстиями. Благодаря этому салат получается еще нежнее. Кунжут можно заменить грецкими орехами, а изюм – черносливом.
Перед приготовлением салата лучше заблаговременно отварить свеклу в пароварке или на плите до готовности. Причем, если готовить ее на огне, тогда в кастрюлю с водой следует добавить столовую ложку уксуса – это поможет сохранить овощу яркий цвет.
- Свекла (средняя) – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Твердый сыр – 100 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Изюм – 30 г;
- Кунжут – 2 ч.л.;
- Майонез 3 ст.л..
Приготовление
Горсть изюма залейте горячей водой и оставьте для набухания на 10 -15 минут.
А тем временем займитесь первым слоем салата. Отварную свеклу натрите на терке, одну часть отложите в сторону (она нам пригодится для украшения). А во вторую половину добавьте майонез и кунжут. Кстати, намного вкуснее в блюдах жареный кунжут. Поэтому, по желанию можно предварительно 3 -4 минуты прокалить зернышки на сухой сковороде, постоянно помешивая ложкой.
На плоскую тарелку или большое блюдо выложите свекольную смесь, придав ей столовой ложкой форму варежки.
Морковь для этого салата используется сырая. Легкое похрустывание придает блюду особую изюминку. Натрите овощ также мелко, как и свеклу.
Далее смешайте запаренный изюм с морковкой, заправьте майонезом и выложите на блюдо второй слой салата.
Завершающим слоем будет тертый твердый сыр, смешанный с измельченным чесноком и майонезом.
А дальше самый ответственный момент – приступаем к украшению новогоднего салата. Покройте рукавичку тонким пластом тертой свеклы. Старайтесь, чтобы не оставалось белых просветов от последнего слоя салата. Мех на рукавичке сделайте из твердого сыра.
Снежинки можно нарисовать майонезом, используя кондитерский шприц. За неимением такового подойдет обычный полиэтиленовый мешочек, который нужно наполнить майонезом и аккуратно проделать иголкой дырочку.
Украсьте салат зеленью петрушки, укропа или базилика. Этот салат можно немедленно подавать к столу, без настаивания в холодильнике.
