Слоеный салат с курицей, грибами и картошкой
Подготовка к любому празднику всегда начинается с составления меню. Хозяйки хотят удивить гостей интересными и вкусными блюдами. Оставить впечатление и порадовать родных и друзей можно, приготовив слоеный салат с курицей, грибами и картофелем. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое. И, несмотря на большой список ингредиентов, оно получается экономичным.
Готовить салат можно строго по рецепту, а можно внести в него изменения на свое усмотрение. Например, вместо маринованных грибов использовать жареные, а куриное филе заменить на любое мясо.
- куриная грудка - 1 шт.;
- картофель - 4 шт.;
- куриные яйца - 4 шт.;
- морковь - 2-3 шт.;
- маринованные грибы - 200 г;
- лук - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- майонез - 140 мл;
- укроп - несколько веточек;
- петрушка - для украшения.
Приготовление
Куриное филе отварить 30 минут, остудить, нарезать квадратиками.
Картофель хорошо вымыть и варить в кожуре (в мундире). Вареный и охлаждённый картофель очистить от кожицы и натереть на терке.
Морковь вымыть, отварить в отдельной кастрюле, охладить и натереть на крупной терке. .
Куриные яйца сварить вкрутую и также натереть на крупной терке.
Один слой в салате будет из маринованных грибов. Можно взять шампиньоны либо вешенки. Слить рассол, крупные грибы измельчить.
Лук можно взять синий. Его надо очистить, вымыть и мелко нарезать.
Когда все продукты для салата подготовлены, лежат в тарелках на столе, начинаем их складывать слоями в салатницу. Первый слой – картофельный.
Тертый картофель посолить и смазать майонезом.
Второй слой – маринованные грибы.
Сделать на грибах майонезную сеточку.
Следующий слой – морковный.
Морковь тоже покрываем сеткой из майонеза.
Теперь выкладываем слой из нарезанного куриного филе.
Куриное мясо посолить и покрыть майонезной сеткой.
На курицу выложить лук.
Последним слоем выложить нарезанные куриные яйца, добавить измельчённую зелень.
Украсить салат можно вареной морковью, зеленью и зёрнами граната. Салату необходимо постоять 1-2 часа, чтобы его слои пропитались майонезом.
При приготовлении любого слоеного салата нужно использовать жидкий майонез. Если он будет густой, то для пропитки продуктов потребуется много времени. Чтобы слои хорошо пропитались, можно заправлять салат с курицей, грибами и картошкой майонезом, смешанным с несладким йогуртом. А чтобы смесь было проще наносить сеточкой, ее нужно поместить в пищевой пакет, срезать угол и постепенно выдавливать на продукты. Таким способом часто пользуются хозяйки при нанесении крема, но для майонеза он также подойдет.
