МЕНЮ
Все рецепты

Заливной пирог с капустой и яйцом

Предлагаем вам приготовить быстрый, вкусный, а так же совсем несложный по своей рецептуре заливной пирог с капустой и яйцом. Начинка пирога – заранее поддаётся термической обработке, а именно: поджаренная нашинкованная капуста дополнена отварными порубленными яйцами и свежей зеленью. Заливное тесто для пирога сделаем на кефире. Такой способ выпечки пирога значительно сэкономит ваше время пребывания на кухне.

готовим заливной пирог на кефире с капустой и яйцом
Ингредиенты
  • Яйца – 4 шт. (2 – в начинку, 2 – для теста);
  • Капуста белокочанная – 250 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 40 мл;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Пищевая сода – 1 ч.л.;
  • Мука пшеничная – 12 ст.л.;
  • Укроп свежий – 2 веточки;
  • Соль каменная – по вкусу;
  • Черный молотый перец – 1 щепотка;
  • Масло слив. – 10 г;
  • Белые сухари (измельчённые) – 1 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 163 ккал
Белки 5,6 г | Жиры 6,4 г | Углеводы 21 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)

Приготовление

Сначала приготовьте начинку для заливного пирога. Для этого, яйца отварите 10 минут. С белокочанной капусты удалите верхние подпорченные листочки и тонко нашинкуйте. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите в сковороду нашинкованную капусту. Следом отправьте мелко порубленный очищенный репчатый лук. Ингредиенты приправьте солью и черным молотым перцем (по вкусу).

Периодически перемешивая капусту, поджарьте ее до мягкости. Затем снимите с плиты и оставьте охлаждаться. Отварные куриные яйца переместите под холодную воду – после этого они будут легче очищаться от скорлупы.

куриные яйца переместите под холодную воду

Тем временем, пока начинка охлаждается, приготовьте заливное тесто. Для этого в миску влейте стакан кефира. Он должен быть комнатной температуры, поэтому его необходимо заранее достать с полки холодильника. Подсыпьте в кефир соду. Имеющиеся в нём молочные кислоты самостоятельно справятся с гашением.  

Введите в кефир оставшиеся два куриных яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты до образования однородной массы.

В получившуюся кефирно-яичную массу начинайте небольшими порциями подсыпать пшеничную муку и сразу же перемешивать ингредиенты. Не забудьте в тесто добавить примерно чайную ложку соли.

Заливное тесто для пирога с капустно-яичной начинкой готово. По консистенции оно должно походить на густую сметану. Данный вид теста очень удобен тем, что готовится на скорую руку и не требует особых усилий. Включите духовой шкаф и выставите его температурные параметры на 1800С.

Завершите «сбор» начинки. К остывшей капусте добавьте порубленные куриные яйца и свежий укропчик. Ингредиенты необходимо равномерно перемешать.

Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла. Дно и стенки присыпьте панировочными сухарями. Половину теста выложите в форму.

На тесто поместите приготовленную начинку.

поместите приготовленную начинку

Закройте её оставшимся тестом. Затем разровняйте его.

Выпекается заливной пирог на протяжении получаса. 

заливной пирог

Когда готовый пирог немного остынет, аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порции. Подавать такой простой пирог с капустой и яйцом можно как в теплом виде, так и в остывшем.

простой пирог с капустой и яйцом

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Карина
    Вчера, 19:59
    Ответить
    Это вкуснее чем мы ожидали. Приятно удивлены, спасибо. Думала что простого приготовить, вот ваш рецепт отличный вариант.
Добавить комментарий
-- вверх