Быстрый пирог с капустой на кефире
Чтобы приготовить быстрый пирог с капустой, как правило, используют заливное тесто. В предлагаем рецепте такое тесто замешивается на кефире. Этот кисломолочный продукт также дополнен сметаной. Капустная начинка для быстрого пирога готовится предварительно на сковороде. В общей сложности готовка капустного пирога займет у вас в среднем 50 минут. Мне нравится этот рецепт тем, что пирог можно испечь быстро, тесто не нужно долго вымешивать, раскатывать тоже не нужно и продукты подойдут самые обычные, недорогие. В итоге получается вкусный и сытный пирог, который можно подать как на обед, так и ужин, а еще завернуть и взять его на обеденный перекус.
- Кефир – 125 мл;
- Сметана – 125 мл;
- Мука пшеничная – 1,5 ст.;
- Яйцо куриное – 3 шт.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Соль – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Капуста белокочанная – 250 г;
- Репчатый лук – 0,5 штуки;
- Масло растительное – 40 мл;
- Свежая зелень – 0,5 пучка;
- Панировочные сухари – 1 ст. л.;
- Кунжут – 1 ст. л.
Приготовление
В первую очередь для выпечки домашнего капустного пирога сделайте начинку. Для этого удалите с кочана верхние подпорченные листочки, а затем тонко нашинкуйте капусту. Для начинки также очистите от шелухи лук. Луковицу (или половинку, в зависимости от размера) порубите ножом на мелкие кусочки.
В сковороду влейте растительное масло. Как только масло подогреется, выложите на сковороду нарезку из капусты и лука. Ингредиенты приправьте солью и черным молотым перчиком. Перемешайте.
Тушите белокочанную капусту до готовности, периодически перемешивая ее (минут 10-15). В конце тушения добавьте измельченную свежую зелень, предварительно промыв ее и обсушив.
Готовую начинку поставьте остужаться, а сами займитесь приготовлением теста для пирога. Кстати, можно уже включать духовку. Температурные параметры выставите на 180 градусов. Итак, в миске соедините кефир и сметану. Подсыпьте соду, ингредиенты перемешайте. Разбейте далее в смесь пару куриных яиц. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.
Начинайте подсыпать в смесь пшеничную муку вместе с солью (около чайной ложки). Сразу вмешивайте муку в смесь, используя венчик.
Заливное тесто для быстрого пирога с капустой готово. Оно похоже по консистенции на густую сметану.
Форму для выпечки смажьте любым жиром. Дно и стенки присыпьте панировочными сухарями. Половину теста распределите по форме.
Выложите на тесто капустную начинку. Разровняйте ее.
Залейте капустную начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в духовку для выпечки.
Минут через 15 пирог из духовки достаньте, сделайте на поверхности надрезы для красоты. Смажьте пирог взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Верните пирог в духовку еще на 20 минут.
Быстрый пирог с капустой на кефире готов!
Остужаем его, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!
