Фаршированные шампиньоны сыром и перепелиными яйцами в духовке

Как правило, любая гостеприимная хозяйка хочет сделать пасхальный стол разнообразным, вкусным и красивым. Не только традиционная пасхальная выпечка должна быть на праздничном столе в этот день. Салаты, горячие блюда и закуски, оформленные с фантазией, могут прекрасно дополнить пасхальное меню.

Это блюдо можно приготовить как на Пасху, так и на любой другой праздник. Фаршированные шампиньоны готовить просто, их готовят с различными начинками, можно добавить мясной фарш, порубленную ветчину, измельченные овощи. Мы приготовим их с перепелиными яйцами, овощами и сыром, получится красивая и вкусная закуска, подавать это блюдо необходимо теплым или горячим. Вместо перепелиных яиц можете использовать домашние или магазинные куриные яйца.

Шампиньоны для фарширования необходимо использовать свежие, с крепкими и неповрежденными шапочками, размер шампиньонов должен быть крупным, потому что после выпекания в духовке их размер станет меньше.

Приготовление

Грибы промыть под проточной водой. «Выкрутить» у шампиньонов ножки. Грибные ножки мелко нарубить.

Лук и морковь для закуски измельчить.

Обжарить (по времени – 7-9 минут) на сковороде грибные ножки и измельченные овощи. Добавить чеснок (пользуемся чеснокодавкой). С чесноком наши шампиньоны станут более пикантными если хотите то можете не использовать чеснок.

Сдобрить начинку специями и сметаной. Прогреть все ингредиенты пару минут.

Масло сливочное растопить. Грибные шляпки смазать маслом. Уложить в посуду с толстым дном.

Укладываем в каждую шляпку шампиньона немного начинки.

Присыпаем грибную начинку сыром.

На сыр выливаем по одному перепелиному яйцу в каждую шляшку шампиньона. Сдабриваем (немного) специями.

Выпекаем фаршированные шампиньоны в духовке (температура – 170 градусов время – 25 минут). Готовые грибы украшаем рубленым зеленым луком.