Фаршированные шампиньоны крабовыми палочками
Предлагаю вашему вниманию оригинальную тёплую закуску с использованием крабовых палочек и шампиньонов. Это будут вкусные фаршированные шампиньоны с крабовыми палочками и тертым сыром в духовке. Оригинальная закуска не оставит равнодушными любителей крабовых палочек и шампиньонов.
Возможно, многие привыкли кушать крабовые палочки без применение тепловой обработки, но крабовые палочки можно жарить в кляре, фаршировать различными начинками, а потом запекать в духовке. Наши запеченные грибы мы тоже готовим в духовке, также из можно запечь в мультиварке. Выбирайте для этого блюда свежие белые шампиньоны среднего или большого размера.
- свежие шампиньоны 300 г;
- лук шалот 3 шт.;
- крабовые палочки 100 г;
- долька чеснока;
- твёрдый сыр 100 г;
- растительное масло 25-30 мл;
- соевый соус 50 мл;
- щепотка соли;
- смесь молотых перцев по вкусу;
- майонез 1 ст. л.;
- свежая зелень по вкусу.
Приготовление
Для начала подготовьте начинку для грибов. Очищенные луковицы шалот измельчите мелкими кубиками.
Теперь подготовьте шампиньоны для этого блюда. Используйте среднего или крупные шампиньоны. Вынимайте ножки грибов и мелко нарубите их. Шляпки грибов очищайте от кожицы.
Чтобы грибы получились вкусные и ароматные, предлагаю слегка замариновать их. Для этого шляпки грибов поместите в чистую ёмкость (тарелку или пищевой контейнер). Добавляйте в качестве маринада к грибам соевый соус, несколько капель растительного масла, щепотку соли и молотого перца. Встряхните грибы, чтобы маринад попал на все участки грибов. На 10-15 минут оставляйте грибы для маринования. Для пикантности ещё можно добавлять в маринад измельчённый острый перец, чеснок или корень имбиря.
Охлажденные крабовые палочки нарежьте мелко.
Приготовьте начинку для грибов. Пассируйте лук с измельчёнными грибными ножками до мягкости. Крабовые палочки добавляйте в грибную смесь, снимайте сковороду с плиты.
Переложите начинку в пиалу и добавляйте к ней тёртый сыр.
В начинку добавьте ложку майонеза или сметаны для того, чтобы соединить все компоненты.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Поместите шляпки грибов на пергамент, которым застелите противень. Остатки маринада распределите по шляпкам.
Подготовленную начинку распределите по шляпкам, и отправьте затем противень в духовку.
Запекайте фаршированные грибы в течение 15-20 минут до румяной корочки сверху начинки.
Готовые грибы получаются очень сочными внутри.
Подавайте фаршированные шампиньоны в качестве тёплой закуски или как второе блюдо. Кстати, даже остывшие такие грибы очень вкусные.
Вкусно также можно приготовить грибной паштет из шампиньонов.
