» » » Свекольные блины с начинкой
Рубрики
Тизерная сеть


Свекольные блины с начинкой

Хотите удивить гостей и родных, приготовьте яркие розовые блины из свеклы, а чтобы блины можно было подать на праздничный стол, мы сделаем из них мешочки с начинкой. Начинку можно сделать любую. Для своих свекольных блинов с начинкой я сделаю начинку из утиной грудки, получится очень вкусно. Также можно сделать начинку из грибов, мясного фарша, добавить тертый сыр. Очень гармоничной для таких блинов будет начинка из сельди и сливочного сыра.  На масленичную неделю попробуйте приготовить такие блины, восторг будет обеспечен, ведь они такие яркие. А готовить их не намного сложнее, чем обычные блинчики. Самое долгое – это запечь свеклу, остальное дело нехитрое.

рецепт Свекольные блины с начинкой
Закуски для фуршета / Блины

Ингредиенты



  • Для теста:
  • печёная свекла среднего размера 1 шт.;
  • куриные яйца 2 шт.;
  • вода или молоко 500 мл;
  • соль 0,5 ч. л.;
  • сахар 0,5 ч. л.;
  • мука - 1 ст.
  • Начинка:
  • утиная грудка 2 половинки;
  • отварная гречка 0,5-1 стакан;
  • растительное масло 50 мл;
  • сметана или майонез по вкусу;
  • петрушка 2 веточки;
  • специи по вкусу.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Сложность: Легкий Свекольные блины с начинкой фото ингредиенты

Как приготовить свекольные блинчики с начинкой

Подготовьте для блинов начинку. Возьмите для этого две средних утиных грудки.
svekolnye bliny nachinka 2
На хорошо разогретой сковороде гриль обжарим с двух сторон на среднем огне утиные грудки до готовности. Масло при жарке добавлять не нужно, вначале утиную грудку отправляют на сковородку кожицей вниз, с нее вытопится жир, жарим на этом жиру.

Нарезанный лук полукольцами добавим к грудке почти в конце приготовления и обжарим всё вместе. Выключаем огонь и приправим грудку солью и специями по вкусу.
svekolnye bliny nachinka 3
Гречку отварим предварительно в подсоленной воде до готовности. Вместо гречки можно использовать отварной рис.
svekolnye bliny nachinka 4
Приготовим розовые блины, пока грудка остывает. Чтобы придать яркий оттенок блинам, используем печёную свеклу.

Предварительно обверните помытую в кожуре небольшую свеклу фольгой и запеките в духовке при 180 градусов в течение 30 минут. Очистите свеклу и на мелкой тёрке натрите корнеплод, переложите в пиалу. Добавьте к свекле 50-70 мл воду, размешайте.
svekolnye bliny nachinka 5
В миску вбейте два куриных яйца и налейте холодной воды (или молока), добавьте щепотку соли и сахара.
svekolnye bliny nachinka 6
Добавляем частями пшеничную муку и с помощью венчика замешиваем блинное тесто. Добавляем в тесто растительное масло и поцеженный через сито свекольный сок.
svekolnye bliny nachinka 7
Тщательно перемешиваем венчиком свекольное тесто, а потом на разогретой блинной сковороде испеките тонкие блины. Важно использовать хорошего качества сковородку, чтобы ваши блины не пригорали ко дну.
svekolnye bliny nachinka 8
Завершите приготовление начинки для блинов. Мелко нарежьте обжаренную грудку,  смешайте в миске с луком, гречкой, добавьте по желанию немного маринованных огурцов и плавленый сырок.  
svekolnye bliny nachinka 9
Майонезом заправляйте начинку и по вкусу добавляйте соль и специи. Получилась отличная начинка для холодной закуски.
svekolnye bliny nachinka 10
Сформируем мешочки из блинов. На каждый блин выкладываем в центр несколько ложек начинки.
svekolnye bliny nachinka 11
Аккуратно соберите блинный мешочек сверху и обвяжите веточкой петрушки, зелёным луком или веревочкой из сыра-косички сулугуни.
svekolnye bliny nachinka 12
Подавайте готовую закуску из свекольных блинов с начинкой на тарелке с майонезным или сметанным соусом. Такую закуску можно подавать в тёплом и холодном виде.
svekolnye bliny nachinka 13

svekolnye bliny nachinka

Раздел рецепта: Закуски для фуршета / Блины

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Группа пинтерест