МЕНЮ
Все рецепты

Блины с грибами и сыром

Блины с грибами и сыром

Тонкие блины хороши сами по себе – нежные, мягкие, таят во рту! Их можно есть с вареньем, сгущенкой, медом или просто с кусочком сливочного масла. Но кроме этого, в тонкие блины можно завернуть самые разнообразные начинки, получится новое, вкусное блюдо!

Начинки могут быть сладкими и солеными, мясными и овощными – все зависит от вашего вкуса и от того, какие продукты есть под ругой. В этом рецепте предлагаем сделать тонкие блины, начиненные тертым сыром и обжаренными грибами с луком. Грибы на самом деле можно использовать любые, к примеру, шампиньоны. Мы взяли консервированные шампиньоны, но отлично подойдут и свежие, и замороженные грибы.

Кроме самих тонких блинов и начинки из сыра и грибов, приготовим еще и соус. К блинам с начинкой отлично подходит соус «Тар-тар» на основе майонеза с добавлением маринованного огурчика, чеснока и зелени по вкусу.

Очень важно попробовать все вместе: фаршированный блинчик полить соусом «Тар-тар» и насладиться вкусом интересного блюда! Ну и конечно угостить им родных и друзей.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Для блинов:
  • молоко 500 мл;
  • яйцо 1 шт.;
  • подсолнечное масло 1 ст.л;
  • сахар 1 ст.л;
  • разрыхлитель 0,5 ст.л;
  • Мука 200 г.
  • Для начинки:
  • 300 г грибов;
  • 1 репчатый лук;
  • 100 г твердого сыра;
  • Специи по вкусу.
  • Для соуса:
  • 2 маринованных огурчиков;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • 3-4 столовые ложки майонеза;
  • Зелень, черный молотый перец по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 158 ккал.
Белки: 5,8 г.
Жиры: 8,1 г.
Углеводы: 15,8 г.

Приготовление

Взбиваем вместе яйцо, соль, сахар.

bliny s gribami i syrom 1

Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Следом вливаем молоко.

bliny s gribami i syrom 2

Кладем разрыхлитель и муку.

bliny s gribami i syrom 3

Все тщательно смешиваем венчиком до однородной жидкой массы.

bliny s gribami i syrom 4

Наливаем тесто на сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим до золотистого цвета.

bliny s gribami i syrom 5

Переворачиваем и жарим еще буквально полминуты.

bliny s gribami i syrom 6

Теперь приготовим начинку. Грибы мелко режем.

bliny s gribami i syrom 7

На растительном масле обжариваем мелконарезанный лук.

bliny s gribami i syrom 8

Добавляем грибы, солим и жарим вместе около пяти минут. Оставляем остыть.

bliny s gribami i syrom 9

Для соуса маринованные огурчики натираем на крупной терке, чеснок – на мелкой. Зелень, если есть под рукой, мелко нарезаем. Перчим, добавляем майонез.

bliny s gribami i syrom 10

Смешиваем все ингредиенты и охлаждаем в холодильнике.

bliny s gribami i syrom 11

В остывшие обжаренные грибы с луком добавляем тертый на крупной терке сыр, перемешиваем.

bliny s gribami i syrom 12

На середину каждого блина кладем пару столовых ложек начинки.

bliny s gribami i syrom 13

Заворачиваем к середине боковые края.

bliny s gribami i syrom 14

Подворачиваем верхний край.

bliny s gribami i syrom 15

Затем подворачиваем нижний край и переворачиваем завернутый блин.

bliny s gribami i syrom 16

Получилась стопочка начиненных блинов. Лучше подавать их теплыми и свежими, но остаток можно хранить в холодильнике, а перед подачей разогрейте их на сковороде.

bliny s gribami i syrom 17

Поливаем фаршированные блины соусом и подаем к столу.

bliny s gribami i syrom 21

Блины, оладьи / Блины
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх