Фаршированные блины сыром и зеленью

Традиционное русское блюдо – блины, любимые абсолютно всеми. А блины с сыром зеленью станут необычным ярким и очень вкусным блюдом, в особенности в сочетании с сыром и фетаксой. В блинное тесто мы добавим порубленную зелень, такие блинчики можно начинять различными несладкими начинками. У нас будет мягкая сырная начинка, есть эти блинчики нужно подогретыми, чтоб сыр внутри блина немного растаял и был легка теплым.

Мы возьмем два сыра – один обычный твердый голландский, второй мягкий похожий на брынзу, но не такой соленый – фетакса. Сыр фетакса можно заменить на сливочный сыр, фета, брынзу.

Приготовление

Начинаем готовить блины. Для этого взбиваем яйца, добавляем соль и сахар, тщательно взбиваем. Затем добавляем муку, постоянно помешивая, чтоб не было комков. Масса должна получиться густой, как жирная сметана. В блинную массу вливаем литр молока, добавляем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым как кефир.

Далее в тесто необходимо добавить зелень. Для этого мелки нарезаем петрушку, укроп и зеленый лук.
Добавляем зелень в тесто.

Тщательно перемешиваем и добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.

Далее жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина на сковороду добавляем немного растительного масла, потом масло не потребуется.

Жарим блины до готовности с двух сторон.

Получаются красивые необычные блины с зеленью.

Далее начинаем заворачивать в блины сырную начинку. Для этого натираем на крупной терке твердый сыр и выкладываем фетаксу.

Ставим начинку в равной части на одну четверть блина.

Сворачиваем блин пополам.

Затем еще раз пополам.

Завернутые блины с начинкой разогреваем в микроволновке или на сковороде. Будет достаточно несколько минут, чтоб сыр расплавился. Блинчики с сыром и зеленью готовы!

Подавать эти блинчики можно со сметаной или сметанным чесночным соусом.