МЕНЮ
Все рецепты

Фаршированные блины сыром и зеленью

Традиционное русское блюдо – блины, любимые абсолютно всеми. А блины с сыром зеленью станут необычным ярким и очень вкусным блюдом, в особенности в сочетании с сыром и фетаксой. В блинное тесто мы добавим порубленную зелень, такие блинчики можно начинять различными несладкими начинками. У нас будет мягкая сырная начинка, есть эти блинчики нужно подогретыми, чтоб сыр внутри блина немного растаял и был легка теплым.

Мы возьмем два сыра – один обычный твердый голландский, второй мягкий похожий на брынзу, но не такой соленый – фетакса. Сыр фетакса можно заменить на сливочный сыр, фета, брынзу.

готовим блины с сыром и зеленью
Ингредиенты для блинного теста:
  • 1 литр молока;
  • 4 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 щепотки соли;
  • Пол ложки разрыхлителя для теста;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • Мука 300 г;
  • Петрушка, зеленый лук и укроп (можно замороженные);
  • Соль по вкусу.
  • Для начинки:
  • 300 грамм сыра твердых сортов;
  • 200 грамм фетаксы.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 176 ккал
Белки 6,5 г | Жиры 6 г | Углеводы 15 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 18)

Приготовление

Начинаем готовить блины. Для этого взбиваем яйца, добавляем соль и сахар, тщательно взбиваем. Затем добавляем муку, постоянно помешивая, чтоб не было комков. Масса должна получиться густой, как жирная сметана. В блинную массу вливаем литр молока, добавляем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым как кефир.
тесто

Далее в тесто необходимо добавить зелень. Для этого мелки нарезаем петрушку, укроп и зеленый лук.
Добавляем зелень в тесто.
тесто и зелень

Тщательно перемешиваем и добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.
блинное тесто

Далее жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина на сковороду добавляем немного растительного масла, потом масло не потребуется.
жарим блины шаг 1

Жарим блины до готовности с двух сторон.
жарим блины шаг 2

Получаются красивые необычные блины с зеленью.
пожарили блины

Далее начинаем заворачивать в блины сырную начинку. Для этого натираем на крупной терке твердый сыр и выкладываем фетаксу.
начинка

Ставим начинку в равной части на одну четверть блина.
начинка на блины

Сворачиваем блин пополам.
блины заворачиваем

Затем еще раз пополам.
блины заворнули

Завернутые блины с начинкой разогреваем в микроволновке или на сковороде. Будет достаточно несколько минут, чтоб сыр расплавился. Блинчики с сыром и зеленью готовы!
блины готовы

Подавать эти блинчики можно со сметаной или сметанным чесночным соусом.

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Юлиана
    15-09-15
    Ответить
    Приготовила блинчики по рецепту) Получилось очень вкусно! Мужу понравилось)) Спасибо за рецепт :
  2. Мирослава
    28-03-21
    Ответить
    Век живи век учись - такая простая и вкусная начинка и такая эффектная подача. А когда разогреваешь начинка становится полужидкой, в общем вкусно.
Добавить комментарий
-- вверх