МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная говядина с тыквой

Тушеная говядина с тыквой

Предлагаем вам приготовить нежное тушеное мясо говядины с тыквой и другими овощами. В процессе готовки не используем растительное масло, опускаем процесс обжаривания, насыщенного аромата и вкуса добиваемся долгим тушением блюда. Не забываем, конечно же, про добавление различных специй и пряностей, которые обогащают вкус мяса, отлично здесь подойдет барбарис, тимьян, сухая паприка, чеснок. Так как в готовом блюде присутствует тыква и другие овощи, подать блюдо можно самостоятельно, можно добавить свежих овощей и зелени, домашнего лаваша.

Мы приготовим это блюдо на плите в кастрюле, но также можно приготовить очень вкусно его и в духовке. В горшочках получится вкуснейшее мясо с нежными кусочками тыквы и других овощей. Пикантности блюду добавит чеснок и другие специи.

ВРЕМЯ: 2 часа
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • говядина 600 г;
  • тыква 300 г;
  • лук 2 шт.;
  • морковь 2 шт;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • барбарис 0,5 ч.л.;
  • гранулированный чеснок 1/4 ч.л.;
  • сухая паприка 1/3 ч.л.;
  • соль 1 ч.л.;
  • перец щепотка;
  • тимьян 1/3 ч.л.;
  • перец горошком 6 шт.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 109 ккал.
Белки: 10 г.
Жиры: 6,2 г.
Углеводы: 4,2 г.
Тушеная говядина с тыквой ингредиенты

Приготовление

Первым делом займемся подготовкой овощей, берем лук, очищаем его от шелухи, режем полукольцами, толщина должна быть средней. В процессе долгого тушения лук станет мягким и практически растает.

tushenajа govjаdina s tykvoi 2

Чистим морковь, режем ее круглыми пластинами.

tushenajа govjаdina s tykvoi 3

Хороший кусок мяса споласкиваем под струей прохладной воды, просушиваем мясо кухонным полотенцем, режем средними кусками. Важно убрать все жилки с мяса, лучше использовать молодую говядину, она мягче и быстрее готовится.

tushenajа govjаdina s tykvoi 4

Берем подходящую по объему кастрюлю, закладываем овощи и мясо.

tushenajа govjаdina s tykvoi 5

Берем специи, количество регулируем под свой вкус, забрасываем все пряности в кастрюлю.

tushenajа govjаdina s tykvoi 7

Приправляем все солью и перцем.

Вливаем теплую воду, вода должна немного покрыть мясо с овощами. Отправляем кастрюлю на верхний огонь, после закипания убавляем огонь, огонь должен быть самым минимальным. В самом начале после закипания следим за кастрюлей и всю пенку убираем. Тушим мясо с овощами под крышкой в течении двух часов.

tushenajа govjаdina s tykvoi 8

Берем нашу тыкву, чистим ее от жесткой кожуры, режем крупными брусочками. По истечении двух часов тушения мяса, забрасываем в кастрюлю тыкву, тушим еще 15 минут. Пробуем немного подливы и мяса, если нужно, добавляем специи.

tushenajа govjаdina s tykvoi 9

Подаем тушеную говядину с тыквой к столу. Блюдо можно разнообразить, при тушении в кастрюлю можно добавить томатный сок или томатную пасту, можно положить столовую ложку сметаны.

tushenajа govjаdina s tykvoi 12

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх