МЕНЮ
Все рецепты

Говядина с овощами и рисом по-китайски

Мне нравятся многие блюда китайской кухни, тем что они готовятся быстро. Это здорово, особенно если ты голоден, а приготовленной пищи в доме нет. Существует большое разнообразие рецептов на эту тему. Одним из них поделюсь сегодня с вами. Вы подумаете, что говядину трудно приготовить нежной, сегодня я попробую убедить вас в обратном.

Как по мне, говядина является самым вкусным мясом. Самое главное в приготовление говядины - это приготовить ее так, чтобы сохранилась сочность мяса. Попробую всё разъяснить по ходу моих действий и объяснить, как приготовить сочную говядину с овощами и рисом по-китайски.

готовим говядину с о рисом и овощами по-китайски
Ингредиенты
  • говяжья вырезка 300 г,
  • рис 100 г
  • смесь замороженных овощей 200 г
  • имбирь, чеснок по 1/4 ч.л.
  • соевый соус, рыбный соус по 1/2 ч.л.
  • крахмал 1ст.л.
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • зелёный лук, укроп, петрушка
  • мёд, острый перчик по 1/3 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Китайская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 203 ккал
Белки 10,2 г | Жиры 10,4 г | Углеводы 17 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 12)
Говядина с овощами и рисом по-китайски ингредиенты

Приготовление

Нарезать соломкой говядину обязательно не параллельно волокон, а поперек. Это повлияет на мягкость нашего мяса.
режем говядину

Добавить ложку крахмала, хорошо руками обмять.
добавляем крохмал

Налить 1 ложку мёда, 1 ложку масла благодаря этому говядина при жарке приобретёт красивую корочку.
добавляем мед

Далее идут соевый и рыбный соусы по вкусу.
добавляем соус

Нарезать мелко чеснок и имбирь, и острый перчик.
режем чеснок

Теперь приступаю к быстрой обжарке. Лучше конечно жарить в воке, но если у вас, как у меня его нет, подойдёт просто хорошая тяжелая сковорода.
Обжарить имбирь и чеснок, и немножко перчика острого.
обжариваем чеснок

Дальше идёт говядина, помнить нужно, чтобы огонь был большим в первые минуты, чтобы корочка на мясе схватилась и не дала бы соку вытечь. Затем можно немножко уменьшить огонь и парочку минут жарить на среднем.
обжариваем мясо

Обжаренное мясо выложить пока на тарелочку.
мясо

В эту же сковородку положить овощную смесь, предварительно немного оттаившую. Огонь не уменьшаем доводим до золотистого цвета. Овощи можно брать абсолютно разные я предпочитаю не в сезон свежих овощей покупать замороженные разные смеси.
готовим овощи

Нарезать зеленый лук, укроп и петрушку.
режем зелень

На обжаренные овощи высыпаем предварительно отварной рис.
Для этого блюда пользуюсь рисом длинным в пакетиках, его не надо промывать, отмерять нужное количество воды, рис готовится быстро и не пригорает. Также можете использовать пропаренный рис, он быстро варится и тоже хорошо подойдёт.
режем лук

За рисом сразу следует говядина. Всё хорошо перемешать, пару минут обжарить выключить огонь. Наше блюдо готово.
готовим говядину

Готовую говядину по-китайски с рисом и овощами посыпать зеленью и сразу подавать нашим домашним. Они вас обязательно отблагодарят.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Дима
    6-08-21
    Ответить
    Моя любимая девушка осталась в восхищении. Мясо просто тает во рту, приятный сладковато-островатый вкус. В сочетании с рисом и овощами просто бомба, овощи использовал - морковь, кабачок, добавил сельдерей и болгарский перец.
Добавить комментарий
-- вверх