МЕНЮ
Все рецепты

Драники из картофеля с морковью

Приготовим картофельные драники с морковью на сковороде, пышные, золотистые и ароматные. С морковью драники получаются более яркими, она придает блюду немного сладковатый оттенок. Ее можно натереть на крупной или мелкой терке. Количество моркови можно регулировать по своему вкусу. Прекрасное осеннее блюдо. Готовьте их из сочной и яркой моркови, она добавит не только яркости, но и полезности.

В тесто для классических драников можно класть различные добавки, которые разнообразят вкус блюда, делают его интереснее и колоритнее. Оладьи из картошки с морковью еще и цвет приобретают особый, солнечный.

готовим драники из картошки с морковью и луком
Ингредиенты
  • Картофель – 6 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1-2 дольки;
  • Сметана – 1 ст.л.;
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • Соль 0,4 ч.л.;
  • Черный перец молотый щепотка;
  • Масло подсолнечное 2,5 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Белорусская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 112 ккал
Белки 2,9 г | Жиры 3,3 г | Углеводы 16 г
Драники из картофеля с морковью ингредиенты

Приготовление

Клубни картофеля помойте, снимите кожуру. Затем натрите их на мелкую терку. Обязательно из картофельной массы удалите лишнюю жидкость. Как это правильно сделать? Отожмите картошку через несколько слоев марли. Или поместите массу на сито и аккуратно прижмите ее руками. Делать это старайтесь быстро, так как очищенный картофель имеет свойство приобретать серый цвет при соприкосновении с воздухом.

Морковку лучше потереть на терку с мелкими отверстиями, как и картофель.

Крупную луковицу мелко порубите ножом и отправьте к картофелю. Сюда же положите измельченный через пресс чеснок. Овощи тщательно смешайте между собой.

Разбейте в картофельную массу одно сырое яйцо, добавьте сметану (любой жирности). Перемешайте.

Теперь очередь черного перца и соли. Эти ингредиенты положите по вкусу (на 6 картофелин примерно чайная ложка соли и третья часть перца). В заключение добавьте муку.

Картофельное тесто тщательно перемешайте и сразу жарьте драники. Раскалите сковородку на сильном огне, налейте подсолнечного масла (лучше без запаха). Уменьшите огонь до среднего, и выкладывайте тесто на сковородку столовой ложкой.

Жарьте драники до румяного цвета с двух сторон. Приготовленные оладьи рекомендуется выложить на тарелку и промокнуть салфетками или бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.

Сочные картофельные драники с морковью и луком готовы!

Комментариев 1
  1. Эльвира
    18-02-22
    Ответить
    Блюдо для тех кто не рассчитал с зарплатой. Теперь выкручиваюсь как могу придумывая чтобы приготовить из того что есть.
Добавить комментарий
-- вверх