Оладьи из кабачков без яиц
Оладьи из кабачков без яиц – это блюдо можно готовить во время поста. Румяные аппетитные оладушки придадут сил и поднимут настроение.
Кабачковые оладьи без яиц готовят по разным рецептам. Какой вариант лучше – выбирать вам. Добавляют в выпечку для сытности картофель. Вкусные оладушки получаются с сыром или творогом, но их трудно испечь без яиц. Те рецепты, которые вы прочитаете, яиц не содержат, но получаются не менее вкусными. Если вы любите чеснок, можно добавить 1 измельченный зубок в рецепт.
Содержание:
- Кабачок молодой – 1 шт.;
- Свежий укроп – 3 веточки;
- Мука пшеничная – 2 ст. л. с горкой;
- Соль – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Масло растительное – 40 мл.
Приготовление
Очистим кабачок от кожуры. Лучше делать оладьи из молоденьких кабачков.
Натрем на терке, а полученную массу отожмем.
Промоем свежий укроп. Измельчим его, положим к овощной массе.
Добавим муку.
Ингредиенты приправим солью по вкусу и молотым черным перчиком.
Перемешаем хорошо ингредиенты. Тесто готово.
Сформируем небольшие лепешки, и выложим их в разогретое масло на сковороду.
Пожарим до готовности с двух сторон.
Постные оладушки из кабачков готовы, можно подавать к столу!
↑ Кабачковые оладьи на дрожжах
Дрожжевая выпечка получается пышной, мягкой и румяной. Даже не отличишь сразу с яйцами она или постная. Дрожжевые оладьи из кабачков потребуют время, получаются они очень нежными, рекомендуем блюдо в пост.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- дрожжи – 1 ч. л.;
- соль по вкусу;
- кабачки – 350 г.
Приготовление:
- Мякоть кабачков натираем, солим немного, чтобы она пустила сок. Потом сок сливаем в стакан, и доливаем его теплой водой до верха.
- Добавляем в воду дрожжи, 1 ч. л. сахара, муку, замешиваем тесто. Оставляем его на час в тепле.
- Когда замес поднимется, в него добавляем натертую овощную массу, хорошо перемешиваем. Жарим в постном масле на небольшом огне.
- Мягкие и румяные оладушки подаем на стол в горячем или холодном виде, с томатным соусом или салатом из овощей.
↑ Рецепт оладьев из кабачков с добавлением картошки
Пышные кабачковые оладьи с картошкой получаются сытными и полезной. Они прекрасно утоляет голод. Картошка отлично сочетается с кабачками, по желанию можно добавить еще зелень.
Ингредиенты:
- кабачки – 350 г;
- соль по вкусу;
- вода – 1 ст.;
- картошка – 250 г;
- мука – 150 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- дрожжи сухие – 1 ч. л.
Приготовление:
- Чистим картофель. У кабачка шкурку тоже тоненько срезаем ножом.
- Овощи натираем на мелкой терке, и солим. Получившийся сок сливаем в стакан, он может пригодиться для замеса.
- Воду для опары немного нагреваем, добавляем сахар, щепотку соли, дрожжи и муку. Оставляем замес на 1 час в тепле.
- Поднявшееся дрожжевое тесто смешиваем с натертыми овощами. Если масса получается слишком густой, разбавляем ее овощным соком, который слили в начале приготовления.
- Поджариваем лепешки в горячем масле с двух сторон. Подаем, присыпав зеленью или полив томатным соусом.
