Тушеная капуста с картошкой и мясом

Тушеные овощи с мясом – простое, но в то же время сытное блюдо. Готовить его быстро, а вкус – отменный. Для тушения чаще всего используется свежая капуста и картофель. В результате термической обработки овощи становятся мягкими, сочными и очень нежными. Чтобы сделать блюдо более сытным, добавляется мясо (желательно куриное), оно пропитывается ароматами овощей, приобретает особенный вкус.

Тушеная капуста с картошкой и мясом – прекрасный вариант блюда для ужина. Испробуйте предложенный рецепт, вы убедитесь, что готовить вкусно можно очень быстро и просто. Мы приготовим блюдо с курицей, ее можно заменить на свинину, телятину или индюшатину. Вместо картошки можно использовать грибы и приготовить это блюдо.

Приготовление

Сперва подготовьте куриное мясо. Для этого обрежьте мясо с тушки птицы, затем порежьте порционными кусочками. Кости оставьте, они понадобятся в дальнейшем для приготовления бульона, на основе которого можно сварить борщ или суп.

Луковицы нарежьте вместе с морковкой кубиками или соломкой.

Толстостенную кастрюлю поставьте на плиту, нагрейте в ней растительное масло. Курицу отправьте на разогретую поверхность. Обжаривайте ее до румяной корочки на среднем огне.

Пока обжаривается курица, нашинкуйте половину вилка капусты соломкой или кубиками.

К обжаренному мясу отправьте лук с морковкой, обжаривайте все 3-4 минуты. Добавьте соль, а также специи по вкусу. Переложите измельченную капусту к содержимому кастрюли, перемешивайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

Очищенный картофель нарежьте дольками или кубиками.

На сковороде с растительным маслом обжаривайте картофель до золотистости, установив максимальную силу пламени. Нет необходимости готовить картошку до готовности, главное – получить аппетитную корочку, так как предварительная обжарка поможет сохранить изначальную форму овоща, 

Теперь капуста немного уменьшилась в объёме, перемешайте все компоненты. Обжаренный картофель переложите в кастрюлю.