МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Тушеные овощи с мясом – простое, но в то же время сытное блюдо. Готовить его быстро, а вкус – отменный. Для тушения чаще всего используется свежая капуста и картофель. В результате термической обработки овощи становятся мягкими, сочными и очень нежными. Чтобы сделать блюдо более сытным, добавляется мясо (желательно куриное), оно пропитывается ароматами овощей, приобретает особенный вкус.

Тушеная капуста с картошкой и мясом – прекрасный вариант блюда для ужина. Испробуйте предложенный рецепт, вы убедитесь, что готовить вкусно можно очень быстро и просто. Мы приготовим блюдо с курицей, ее можно заменить на свинину, телятину или индюшатину. Вместо картошки можно использовать грибы и приготовить это блюдо.

готовим тушеную капусту с картофелем и мясом
Ингредиенты
  • капуста – 500 г;
  • мясо курицы - 500 г;
  • картофель - 5-7 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковка - 1-2 шт.;
  • чеснок - 2 зубка;
  • соль - 1 ч. л.;
  • острый перец стручковый - по вкусу;
  • специи - по вкусу;
  • растительное масло - 70 мл;
  • зелёный лук - для украшения.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 113 ккал
Белки 5,2 г | Жиры 7,1 г | Углеводы 7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Тушеная капуста с картошкой и мясом ингредиенты

Приготовление

Сперва подготовьте куриное мясо. Для этого обрежьте мясо с тушки птицы, затем порежьте порционными кусочками. Кости оставьте, они понадобятся в дальнейшем для приготовления бульона, на основе которого можно сварить борщ или суп.

Луковицы нарежьте вместе с морковкой кубиками или соломкой.

На заметку: если блюдо готовится летом, тогда можно добавить и другие овощи (кабачки, сладкий перец).

Толстостенную кастрюлю поставьте на плиту, нагрейте в ней растительное масло. Курицу отправьте на разогретую поверхность. Обжаривайте ее до румяной корочки на среднем огне.

Пока обжаривается курица, нашинкуйте половину вилка капусты соломкой или кубиками.

К обжаренному мясу отправьте лук с морковкой, обжаривайте все 3-4 минуты. Добавьте соль, а также специи по вкусу. Переложите измельченную капусту к содержимому кастрюли, перемешивайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

Очищенный картофель нарежьте дольками или кубиками.

На сковороде с растительным маслом обжаривайте картофель до золотистости, установив максимальную силу пламени. Нет необходимости готовить картошку до готовности, главное – получить аппетитную корочку, так как предварительная обжарка поможет сохранить изначальную форму овоща, 

Теперь капуста немного уменьшилась в объёме, перемешайте все компоненты. Обжаренный картофель переложите в кастрюлю.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх