МЕНЮ
Все рецепты

Пирожки «Сигары» с капустой

Пирожки с капустой в виде сигар – вкусная, сытная домашняя выпечка в нестандартной форме. Тесто таких пирожков выходит хрустящим и нежным на вкус, а тушенная капуста отлично гармонирует с данным тестом. Начинка для пирожков  готовится из свежей с добавлением квашенной капусты, что делает её более вкусной  и необычной. Все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки, а скорость приготовления приятно удивит каждого повара. Пирожки непременно оценят как взрослые, так и дети, поэтому давайте приступим к готовке.

Также такие сигары можно приготовить с другой начинкой, подойдут яблоки, картошка, творог, мясной фарш.

Подобное блюдо готовят в Испании, Турции и других странах, но там чаще всего пирожки не запекают в духовке, а зажаривают на сковороде в большом количестве масла. Поэтому можете поэкспериментировать и часть порции зажарить. Но традиционно эти пирожки запекаются в духовке, подробнее мы сейчас расскажем и покажем.

готовим пирожки «Сигары» с капустой в духовке
Ингредиенты
  • Тесто:
  • Вода 125 мл;
  • Масло растительное 125 г;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Мука пшеничная 400 г.
  • Начинка:
  • Капуста белокочанная 700 г;
  • Капуста квашеная 200 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Для смазки:
  • Куриный желток 1 шт.;
  • Вода 2 ст.л.;
  • Кунжут 1 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 10 | Сложность Легкий
Общее время 70 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 5 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Пирожки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 176 ккал
Белки 3,7 г | Жиры 8,9 г | Углеводы 21 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Пирожки «Сигары» с капустой ингредиенты

Приготовление

Вначале приготовим начинку. Белокочанную капусту промойте под проточной водой. С помощью ножа или кухонного комбайна нашинкуйте её средней соломкой. На плиту поставьте сотейник или сковородку, добавьте немного растительного масла и поставьте разогреваться. После 1-3 минут добавьте нарезанную капусту и тушите на медленном огне, периодически помешивая.

Маринованную или квашеную капусту промойте и дайте стечь от жидкости на дуршлаге 5-7 минут. Затем добавьте на сковородку к свежей капусте, перемешайте и продолжайте тушить 25-30 минут.  Когда капуста будет мягкой на вкус и приобретет светлый золотистый оттенок – снимите с огня и остудите.  Если понадобится приправьте специями.

Начинаем готовить тесто. В глубокую миску для замеса теста добавьте указанное количество кипяченой воды, туда же отмерьте необходимое количество растительного масла и соль. Перемешайте ложкой.

Пшеничную муку просейте через сито и добавьте в глубокую миску с жидкостью. Перемешайте ложкой и замешайте мягкое, эластичное тесто.

Готовый кусочек теста для пирожков накройте полиэтиленом и положите в холодное место на 20-25 минут. Тесто должно стать более устойчивым и крепким, так как затем нам надо будет тонко его раскатать.

Охлажденное тесто скатайте в трубочку и нарежьте средними кусочками, из которых мы позже будем формировать пирожки.

Присыпьте доску мукой и раскатайте отдельный кусочек теста почти до прозрачности. Если тесто прилипает к скалке, присыпьте его мукой. На край теста выложите 1 столовую ложку тушеной капусты.

Заверните сверху и по бокам, чтобы все стороны были ровными.

Сверните пирожок в форму сигары и переложите на противень, смазанный маслом или с пергаментной бумагой. Проделайте такую процедуру со всеми кусочками теста.

Подготовленные и выложенные пирожки на противне вы можете смазать яичной массой. Для этого отделите желток от белка и взбейте желток с небольшим количеством воды. Также можете украсить выпечку кунжутом. Запекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут до золотистой корочки.

Пирожки «Сигары» с капустой готовы.

пирожки сигары

Снимайте их с противня и зовите всю семью попробовать эту вкуснятину. Приятного аппетита!

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Анна
    27-01-21
    Ответить
    Какие интересные пирожки, ела такие у друзей, надо будет попробовать такие сделать дочке в школу.
Добавить комментарий
-- вверх