Морковный суп-пюре с сыром в микроволновке
Если вы приверженец вегетарианства или просто хотите сбросить пару-тройку килограммов, то этот рецепт исключительно для вас! Этот суп по вкусу и виду похож на детское гомогенизированное овощное пюре, но с плавленым сырком. Попробуйте приготовить морковный суп пюре с сыром хотя бы раз, и, может быть, он станет одним из любимых вами супов. Мы приготовим морковный суп в микроволновке, вы можете по желанию приготовить его на плите или в мультиварке.
- морковь 3 шт.;
- луковица 1 шт.;
- молоко 1 ст.;
- вода 500 мл;
- плавленый сыр 200 г;
- сливочное масло 50 г;
- сметана (в готовое блюдо);
- соль, зелень петрушки.
Приготовление
В пригодную для микроволновки кастрюлю положите мелко нарезанный репчатый лук и сливочное масло.
Перемешайте и поставьте в печь на 5 минут при большой мощности, чтобы лук стал прозрачным, но не поджарился.
Затем сюда же положите морковь, разрезанную на несколько частей. Налейте 100 г горячей воды и готовьте под крышкой 15 минут.
Морковь должна стать мягкая, если она такой не стала, то продлите время готовки еще на 5-7 минут. Выложите морковь в миску и измельчите блендером в пюре.
Налейте в пюре молоко и перемешайте.
Выложите морковную смесь обратно в кастрюлю, влейте воду, посолите, размешайте и снова поставьте в микроволновку.
При максимальной мощности доведите суп-пюре до кипения, затем мощность убавьте и варите суп-пюре под крышкой ещё 10 минут.
Плавленые сырки порежьте маленькими кусочками и положите в кастрюлю.
Если вам повезло, и достались сырки, которые расплавляются при варке, то суп доставайте из микроволновки сразу после этого. Но если с кусочками сыра ничего не происходит, то варите ещё 10 минут и выключайте печку. В обоих вариантах получается очень вкусно.
Суп разлейте по тарелкам, по вкусу положите сметану, кусочек сливочного масла и посыпьте измельчённой зеленью петрушки. Суп вкуснее есть в тёплом виде – так полнее раскрывается тонкий вкус моркови и сыра. Подавать этот суп можно с горячими тостами или домашними сухариками.
