Творожная запеканка с малиной
Чтобы приготовить эту замечательную запеканку нам не надо отправляться в гастрономический тур в далекую страну, ведь все ингредиенты для нее доступные, а принцип приготовления понятный и простой. Почему творожная запеканка с малиной? Потому что малиновый сезон уже открыт, поэтому грех не воспользоваться ситуацией!
Приготовить это блюдо можно множеством разных способов, но в данном случае рассмотрен один из наиболее удачных рецептов запеканки из творога в духовке. На выходе у вас получится сочный, ароматный и пьяняще-вкусный десерт, который можно назвать абсолютно универсальным, ведь его готовят как на праздники, так и в будни. Кстати, дети неплохо реагируют на подобного рода десерты, поэтому придумайте заманчивое оформление и можете смело угощать своих детишек. Для этой запеканки можно использовать разные ягоды, мы используем малину, также можно использовать клубнику, вишню, чернику, смородину или крыжовник.
- творог – 500 г;
- сахар – 80 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- мука пшеничная – 70 г;
- сливочное масло – 20 г;
- свежая малина – 20 шт.;
- мята – для оформления блюда.
Приготовление
Для начала выбиваем яйца и взбиваем их с сахаром. Если творог не сухой, тогда можно использовать только желтки, иначе запеканка получится жидкой.
Взбитую яичную смесь выливаем в творог, который предварительно следует перетереть вилкой. Туда же добавляем немного ванили (либо корицы, если любите, можно также добавить изюм, мак, курагу, ромовый экстракт и т.д.).
Высыпаем пшеничную муку, аккуратно перемешиваем. Если вы видите, что консистенция теста получается очень жидкой, можете добавить немного манки.
Жаропрочную форму смазываем не толстым слоем сливочного масла, выкладываем туда творожную массу, ровняем верх ложкой.
Чистую малину раскладываем сверху на творог и ставим форму в разогретую духовку. Запекаем блюдо 15-20 минут при 200С (не больше). Любителям запеченной корочки можно посоветовать смазать верх запеканки яичным желтком перед тем, как поставить форму в духовку.
Сервируется творожная запеканка теплой либо холодной, дополняется свежей малиной, мятой, а также сливками, сметаной, шоколадом и т.д. на ваш выбор.
