МЕНЮ
Все рецепты

Сладкая запеканка из макарон и творога

рецепт Сладкая запеканка из макарон и творога

Блюдо, которое можно называть по-разному, но смысл будет один и тот же. Творожная запеканка с макаронами, которую в простонародье называют «макаронник» или «лапшевник».

Это простое, универсальное блюдо, поскольку его можно подать на завтрак, обед, полдник и ужин. Очень сытное и вкусное. Из самых обычных макарон, творога и яиц получается шедевр с кремовой, нежной консистенцией внутри, ароматом ванили и красивой золотистой корочкой сверху. Для такой сладкой запеканки можно использовать любые макаронные изделия, но лучше подойдут спагетти и длинная лапша. С ними она будет выглядеть рельефнее и симпатичней в разрезе. Если вы возьмете мелкую вермишель, запеканка будет более однородной и вместе творогом станет одной массой.

У меня была длинная лапша. Что касается творога, то он может быть жирностью от 5 процентов и выше. Слишком сухой и обезжиренный брать не стоит.

В какой форме готовить сладкую творожную запеканку с макаронами тоже выбирать вам. Она может быть любой, но старайтесь, чтобы ваш десерт получился повыше, так он будет вкуснее и аппетитней выглядеть. При минимуме самых простых, обыденных продуктов вы получите замечательное блюдо для взрослых и детей. Подавайте запеканку с мёдом, вареньем, сметаной, джемом.

ВРЕМЯ: 1 ч. 40 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • творог – 400 г;
  • макароны – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сахар – 4-5 ст.л.;
  • соль – ¼ ч.л.
Сладкая запеканка из макарон и творога фото ингредиенты

Как приготовить творожно-вермишелевую запеканка

Первое, что мы будем делать, это отварим лапшу. По классической технологии, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, ждём, чтобы она закипела.

Опускаем в кипящую воду лапшу, слегка подсаливаем и варим на небольшом огне до состояния альденте. Т.е. немного недовариаем.

Сливаем воду, готовые макароны выкладываем опять в кастрюлю.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_2
Творог или творожную массу выкладываем в миску.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_3
В творог вбиваем яйцо. Прежде, чем это сделать, тщательно его вымойте.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_4
Затем добавляем по вкусу сахар.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_5
А теперь взбиваем творог с сахаром и яйцом с помощью блендера или другим способом до однородного, кремового состояния. Как вы будете этого добиваться - не играет роли.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_6


Теперь в кастрюлю, где находится отваренная лапша, добавляем взбитый с сахаром и  яйцом творог.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_7
Тщательно перемешиваем, чтобы лапша была со всех сторон «окутана» нежным, дополнением  из творожной массы.

Сюда же при желании можно добавить изюм, курагу.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_8
Керамическую или другую форму для выпекания смазываем смазать  кусочком сливочного масла. Но это не обязательно и я этого не делала. Выкладываем в неё смесь макарон и творога.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_9
Смешиваем сметану с одним яйцом и хорошо взбалтываем. Заливаем этой смесью верх будущей запеканки. Ставим в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_10
Запекаем в течение примерно 40-45 минут, пока верх не подрумянится. Вы никогда не ошибётесь в определении полной готовности, поскольку все компоненты у нас уже были практически готовы.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_11
Дайте возможность запеканке немного остыть, нарезайте на порции и подавайте к столу.
Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_12

Сладкую творожную запеканку с макаронами можно хранить в холодильнике, разогрейте перед подачей в микроволновке. Подавайте с чаем, какао. Это прекрасный вариант завтрака. Запеканку можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Sladkaja zapekanka iz makaron i tvoroga_16

Оцените рецепт
338

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
вверх