Картофельное пюре со сметаной
Чтобы приготовить не просто обычный гарнир, а настоящее сливочное наслаждение, понадобится проявить немножко смекалки и фантазии. В этом вам поможет рецепт картофельного пюре со сметаной.
Блюдо, приготовленное таким способом, всегда получается невероятно нежным, ароматным и аппетитным. Такое пюре украсит не только семейную трапезу, но и любое торжественное мероприятие.
Одно из самых популярных блюд из картофеля – пюре. Кушанье обладает нежной структурой, благодаря чему нравится не только взрослым, но и детишкам.
- сметана – 4 ст.л.,
- картофель крупного размера – 4 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- чеснок – 1 зубчик (по желанию);
- молотый перец черный – по вкусу.
- соль 0,4 ч.л.
Приготовление
Картофельные клубни очистите, а затем тщательно вымойте под проточной водой. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками – так они быстрее приготовятся.
Переложите картофельные кусочки в кастрюльку и залейте холодной водой. Жидкость должна покрывать овощ минимум на 2-3 см.
Отправьте кастрюльку с картофелем на средний огонь и доведите до кипения. Пока корнеплоды варятся, подготовьте чеснок. Зубчик очистите от шелухи, ополосните, а затем разрежьте каждый на 2-3 части (вдоль). Когда картофель закипит, снимите образовавшуюся на поверхности жидкости пену. Добавьте чеснок и посолите по вкусу.
Уменьшите огонь и продолжайте варить картошку до полной готовности. Обычно этот процесс занимает не более 30 минут.
Снимите кастрюлю с плиты, и немного сдвиньте крышку, чтобы в емкости образовалось небольшое отверстие. Придерживая ее двумя руками, слейте картофельный отвар в мойку.
При желании, предварительно достаньте из кастрюльки чеснок – он уже отдал весь свой аромат, и по сути, больше не нужен.
Превратите отварной овощ в пюре с помощью картофелемялки (толкушки). 
В горячую массу добавьте кусочек сливочного масла.
Сметану также отправьте в кастрюлю с пюре. Используйте качественную и вкусную свежую сметану. Жирность особого значения не имеет.
Количество сметаны можно уменьшить вдвое и заменить часть на молоко или картофельный отвар.
Поперчите гарнир по своему вкусу.
Интенсивно перемешивайте пюре ручным венчиком до тех пор, пока оно не станет однородным и пышным. Попробуйте готовый гарнир на вкус и, если нужно, откорректируйте его с помощью черного перца и соли.
Картофельное пюре со сметаной и сливочным маслом подавайте к столу в горячем виде. Идеальным дополнением к гарниру станут свежие или маринованные овощи, отварные сосиски, жареная рыба, тушеное куриное мясо, котлеты и отбивные. Приятного аппетита!
