МЕНЮ
Все рецепты

Шоколадные пряники с трещинками

Шоколадные пряники с трещинками – сладкое лакомство, которое украсит любой новогодний и рождественский стол. Приготовить их совсем несложно и времени понадобится совсем немного, если не учитывать расстойку теста в холодильнике. Домашние шоколадные пряники — это отличный сладкий подарок, который можно подарить своим родным, коллегам и друзьям. В процессе выпекания, главное, не пересушить, иначе пряники получатся жесткие и не очень вкусные. Читайте подробный рецепт, в котором я расскажу о всех тонкостях и секретах приготовления.

готовим шоколадные пряники с трещинками
Ингредиенты
  • Мука пшеничная - 110 г;
  • Шоколад черный - 90 г;
  • Масло сливочное - 35 г;
  • Сахар - 60 г;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Какао - 1 ст.л.;
  • Разрыхлитель - 0,25 ч.л.;
  • Соль - 1 щепотка;
  • Сахарная пудра — по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа 50 мин.
Подготовка 130 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Печенье
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 361 ккал
Белки 6,8 г | Жиры 17 г | Углеводы 45 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Шоколадные пряники с трещинками ингредиенты

Приготовление

Залог успеха вкусной выпечки — качественные продукты, используйте шоколад и сливочное масло проверенного качества. Соорудите водяную баню. Для этого возьмите подходящую кастрюльку, налейте в неё воду, сверху подберите миску нужного размера и установите на кастрюлю (вода не должна касаться дна миски). Добавьте кусочки черного шоколада, ломтики сливочного масла и отправьте кастрюлю на огонь. Когда продукты начнут таять, возьмите лопаточку и периодически мешайте до получения однородной массы. Растопленный шоколад с маслом снимите с бани и остудите до комнатной температуры.

В отдельную глубокую миску разбейте куриное яйцо, насыпьте сахарный песок и взбейте миксером или ручным венчиком до однородной пышной консистенции.

Насыпьте пшеничную муку в глубокую миску, добавьте соль, какао-порошок, разрыхлитель и хорошо перемешайте.

Когда шоколадная масса остынет, добавьте к ней взбитое яйцо с сахаром и перемешайте лопаткой или венчиком до образования однородной массы.

К шоколадной массе с яйцом добавляйте частями смесь из сухих ингредиентов. После каждого добавления, перемешайте до однородности.

Когда всю мучную массу ввели, шоколадное тесто должно получиться очень густым и оно будет прилипать к рукам. Укройте пленкой и отправьте на 2 часа в холодильник. За это время тесто дойдет до нужной консистенции.

Столовой ложкой возьмите порцию теста и сформируйте шарик. По такому методу приготовьте всю массу.

Опустите подготовленные шарики порциями в сахарную пудру и обваляйте со всех сторон.

Выложите шоколадные заготовки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте при температуре 165-170 градусов 15-20 минут.

шоколадные заготовки

Шоколадные ароматные пряники испеклись на их поверхности появились небольшие трещинки, выньте их, оставьте до полного остывания и затем подавайте с любимыми горячими или холодными напитками. Приятного чаепития!

ароматные пряники

Советы в приготовлении:

  • Вкусные шоколадные пряники с трещинками станут еще ароматнее, если в тесто добавить корицу или ванильный сахар.
  • Чтобы придать выпечки праздничный вид, приготовьте глазурь из обычного яичного белка и сахарной пудры (200 г). Массу взбейте вилкой, добавьте несколько капель лимонного сока. Для придания цвета добавьте пищевые красители, украсьте и дайте полностью застыть.

_it2.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх