МЕНЮ
Все рецепты

Кекс на лимонаде с шоколадом и сухофруктами

Кекс на лимонаде получается очень нежным и вкусным. Делается очень быстро и просто - смешал и выпек. Он чем-то напоминает кексы, которые в советские времена продавались в магазине в сухом виде. Лимонад можно взять на ваш вкус, но не забывайте, что именно от него будет зависит аромат и вид, лучше взять светлый напиток натурального цвета.

Для того чтобы кекс на лимонаде был вкуснее, добавим в него вяленую клюкву (можно заменить любыми сухофруктами), а также шоколадные капли. Шоколад любят все и в нашем кексе подойдет любой другой шоколад, в т.ч. молочный, белый, черный.

готовим кекс на лимонаде с шоколадом, клюквой
Ингредиенты
  • Яйца – 2 шт.;
  • Масло растительное – 75 мл;
  • Лимонад – 75 мл;
  • Сахарный песок – 75 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Мука – 160 г + для обсыпки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Изюм – 50 г;
  • Клюква вяленная – 50 г;
  • Шоколадные капли – 30 г;
  • Сахарная пудра – 20 г.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Кексы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 299 ккал
Белки 4 г | Жиры 14 г | Углеводы 39 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Кекс на лимонаде с шоколадом и сухофруктами ингредиенты

Приготовление

Изюм и клюкву сполосните, залейте кипятком на 5 минут. Воду слейте, ягоды еще раз сполосните и осушите на бумажном полотенце.

сухофрукты

Яйца вымойте и обсушите полотенцем. Разбейте яйца в чашу миксера и добавьте сахарный песок. Хорошенько перемешайте все на средней скорости.

яйца взбиваем

Продолжая взбивать, влейте растительное масло, посолите.

яйца вливаем

Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Это нужно чтобы мука наполнилась кислородом, выпечка станет воздушнее. Просеянную муку добавьте, при взбивании, в яично-масленую массу.

муку добавим

Перемешивайте до однородного, гладкого теста.

делаем тесто

Продолжайте вымешивать, влейте потихоньку лимонад. Перемешивайте до однородного состояния. Лимонад нужно открывать непосредственно перед добавлением в тесто. От этого зависит воздушность готового изделия.

тестомесом делаем

Добавьте в тесто обсушенные ягоды и шоколадные капли. Перемешайте до равномерного распределения шоколада и ягод.

добавили ягоды

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Переложите тесто в форму с антипригарным покрытием на 2/3 высоты и разровняйте. Если у вас простая форма, то смажьте ее растительным маслом и обсыпьте мукой.

выложим в форму

Выпекайте в горячей духовке в течение 60 минут, до готовности. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки. При протыкании, она должна оставаться сухой.

выпекаем

Выньте и остудите в форме. Затем извлеките кекс из формы и обсыпьте сахарной пудрой.

кекс из формы

Порежьте и подавайте с чаем, кофе, молоком, а летом с тем же самым лимонадом.

кекс из лимонада

Кекс на лимонаде очень хорошо хранится в контейнере, долго не засыхает.

выпечка

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх