МЕНЮ
Все рецепты

Варенье из красной алычи без косточки

Предлагаю вашему вниманию душистое, аппетитное варенье из красной алычи без косточки, готовить мы его будем в духовке. Приятный рубиновый цвет, кисловато сладкий вкус не оставит вас равнодушными. Особый и необычный привкус придают специи, используемые в приготовлении. Общий процесс готовки по времени займёт около 4 часов, но результатом вы будете приятно удивлены. Из этого количества ингредиентов получится 2 баночки по 480 грамм. Ну что же, давайте готовить.

готовим душистое варенье из алычи без косточки
Ингредиенты для варенья
  • алыча красная 1 кг
  • сахар 650 грамм
  • гвоздика 3 бутона
  • кардамон 1 коробочка
  • корица 1 палочка
  • сок лимона 2 чайные ложки
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 4 часа
Подготовка 20 мин. | Приготовление 3 часа 20 минут
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 240 ккал
Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 64 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Варенье из красной алычи без косточки ингредиенты

Приготовление

Я использовала сорт алычи кубанская комета. Вкусовые качества у неё превосходные. Мякоть плотная, кисло - сладкая на вкус. Косточка тяжело отделяется от мякоти, но с этой ситуации выход я нашла. Плоды вкусно употреблять как в свежем виде, так и в консервированном. Для начала алычу следует тщательно промыть под проточной водой, и обсушить бумажным полотенцем. Ножом для удаления сердцевины извлекаем косточку. Внутренность с косточкой можно использовать для приготовления компота. Если у вас нет такого ножа, можно воспользоваться кухонным. Разрезаем пополам и аккуратно извлекаем косточку. Для приготовления можно использовать и целые плоды, только их предварительно рекомендую наколоть зубочисткой.

убрали косточки

Подготовленную алычу помещаем в жаропрочную ёмкость.

алыча

Засыпаем нужным количеством сахара, вводим лимонный сок. Хорошенько перемешиваем деревянной ложкой и оставляем на 1,5-2 часа, чтобы плоды пустили сок.

сахар

Вот так выглядит наша алыча после двухчасового отдыха.

пустила сок

Предварительно разогреваем духовку до 150 градусов. Если ёмкость металлическая, можно ставить в горячую духовку, другую ставим в холодную и только потом включаем нужный нам режим. Готовим в духовом шкафу примерно 1,5 часа после закипания. После того как варенье закипит добавляем гвоздику, кардамон и палочку корицы. Корицу можно использовать молотую по своему вкусу. Помешиваем в процессе 2-3 раза. Такое варенье можно приготовить и на плите, только его нужно чаще мешать, чтобы плоды не пригорели. И по времени это займёт 1 час.

Вот наше ароматное варенье с кисло-сладким вкусом уже приготовилось.

сварили

Разливаем в стерильные баночки и укупориваем крышкой. Вкусное лакомство на зимний холодный вечер готово. Приятного чаепития!

закрыли варенье

варенье из алычи без косточки

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх