МЕНЮ
Все рецепты

Маринованная морковь на зиму

Свежая морковка хранит в себе массу витаминов. Осенью из нее можно делать много разных салатов и закусок. Особенностью этого корнеплода является то, что при варке в морковке сохраняются многие полезные вещества. Морковь можно использовать в приготовлении почти всех первых блюд. Значительно улучшает она также вкус мясных и рыбных блюд.

Оригинальный и пикантный вкус имеет маринованная морковка. Ее можно делать целой и в виде кусочков. Маринованная морковь на зиму – вкусная закуска к мясу и хорошая заготовка для приготовления салатов. Не все спешат осенью делать консервацию из моркови, потому что этот корнеплод прекрасно можно сохранить в свежем виде до весны. Приготовить маринованную морковку из свежей можно в любое время года. Но лучше, чтобы в доме все-таки была пара баночек консервированной моркови. Из нее можно делать оригинальные салаты или есть ее самостоятельно с мясными блюдами.

готовим маринованную морковь на зиму
Ингредиенты
  • Морковь – 1 кг
  • Сахар – 25 г
  • Соль – 25 г
  • Уксус – 80 мл
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 45 ккал
Белки 1 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 10 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)

Приготовление

Для маринования возьмите небольшие корнеплоды. Отрежьте у них зелень. Если на моркови есть поврежденные места, то удалите их. Помойте хорошо морковку.

морковь моем

Большую морковь разрежьте на части.

морковь режем

Теперь бланшируйте морковку в соленой воде 15 минут. В воду перед этим добавьте соли из расчета 20 г на 1 л.

маринад морковь

Затем приготовьте маринад. На 1 л воды добавьте по 25 г соли и сахара и доведите до кипения. Потом влейте уксус в воду с сахаром и солью. И опять вскипятите маринад и снимите его с огня.

В стерилизованные банки разложите подготовленную морковь и залейте маринадом.

маринованная морковь в банке

Для стерилизации поместите банки с морковкой в маринаде в кастрюлю с горячей водой на 20 минут. Закатайте банки и перенесите их в прохладное место.

маринованная морковь готова

Консервированная маринованная морковка отлично подойдет для приготовления винегрета. Она придаст салату новый вкус.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Аля
    28-10-19
    Ответить
    Закрывала специально для салатов, конкретно для винегрета.
Добавить комментарий
-- вверх