МЕНЮ
Все рецепты

Как сварить вкусное варенье из алычи

Как сварить вкусное варенье из алычи

Заготавливать на зиму закатки, которые включают в себя разнообразные компоты, варенье, джемы, иными словами разнообразную сладкую консервацию, позволят нам зимой окунуться в воспоминания о том, каким солнечным, теплым и богатым на урожай было прошедшее лето. А какое множество разнообразных сладких блюд можно приготовить из сладкой консервации, это и пироги, и кисели, а также просто использовать как дополнение к утреннему чаю. В этом рецепте мы расскажем, как сварить вкусное варенье из алычи на зиму, алыча у нас крымская, желтая, сочная и вкусная. Варить варенье мы будем с косточками.

ВРЕМЯ: 2 часа
Легкий
Порции: 8
Ингредиенты для варенья
  • желтая алыча 1 кг;
  • сахар 600 грамм;
  • вода 100 мл.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 209 ккал.
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 51 г.
Как сварить вкусное варенье из алычи ингредиенты

Приготовление

Плоды желтой алычи растут на дереве, но нередко они оказываются и на земле, а также плоды поддаются опрыскиванию от вредителей. Поэтому перед тем, как приступить к процессу закатывания, плоды алычи необходимо тщательно вымыть. Также не забудьте удалить хвостики у плодов. Сливу необходимо сложить в кастрюлю, в которой будет происходить процесс варки плодов.
алыча
Ставите кастрюлю с плодами алычи на огонь средний. Высыпаете в эту же кастрюльку сахар.
сахар
Выливаете сюда же 100 мл. воды.
вода


Ждете, пока сахар растает и алыча пустит свой сок. Когда сок закипит, огонь убавляете на маленький огонь. При варке варенья на поверхности будет образовываться пенка, которую советую собирать в отдельную посуду.
варим варенье
Так варенье из алычи необходимо проварить на протяжении получаса. А тем временем вам необходимо будет литровую банку, в которую вы будете закатывать варенье, простерилизовать. Для этого вам необходимо в кастрюле закипятить воду и при помощи дуршлага или специальной крышки с отверстием простерилизовать банки над паром на протяжении 15 минут. Крышку, которой вы будете закрывать банки, также необходимо прокипятить.
Когда варенье проварилось полчаса, в простерилизованную банку выливаем варенье при помощи половника под самый край, затем накрываете крышкой и закатываете.
После того как крышку закрыли, банку с вареньем необходимо перевернуть на крышку и укутать в теплое полотенце иди лучше одеяло. Через полчаса проверьте, плотно ли закрыта крышка, т.е. не течет ли варенье. Если все хорошо, то оставьте варенье остывать в таком положение и под одеялом.
Варенье из алычи получается по вкусу кисло-сладким, с приятной пряной ноткой.
варенье готово

Заготовки / Варенье и джем
Кухня: Славянская
Оцените статью
Комментариев 3
  1. Наталья
    19-07-16

    а косточки удалять?

  2. Это варенье варится с косточками, но косточки можно убрать в конце готовки, профильтровав их через сито или марлю, потом проварить еще несколько минут и закрывать.

  3. Наталья
    28-06-17

    А сахару не маловато ?алыча выдаёт кислоту, и сахару надо1:1

Добавить комментарий
вверх