Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка является для многих любимым летним блюдом, ведь она утоляет жажду в знойную пору. Существует огромное количество разновидностей данного блюда, поэтому у многих хозяек имеется свой вариант приготовления окрошки. Окрошка на кефире с колбасой является одной из самых распространенных среди видов окрошек. Меняя или добавляя ингредиенты данного блюда, можно каждый раз удивлять гостей и близким новым вкусом. В качестве вкусовых добавок к летней окрошке добавляют лимонный сок, сметану, уксус. Сегодня хочу предложить вам приготовить окрошку на кефире с колбасой и «с дымком», которая приведет в восторг ваших домочадцев.

Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурцы и редис.

Зелень и зеленый лук тщательно промойте в проточной воде, обсушите полотенцем и измельчите ножом.

Картофель отварите, охладите, почистите и нарежьте кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками.

Вареные яйца натрите на крупной терке или измельчите специальным приспособлением.

В четырехлитровую кастрюлю поместите все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите.

Добавьте в кастрюлю одну столовую ложку жидкого дыма и влейте два литра 1% кефира, тщательно перемешайте и отправьте в холодильник охлаждаться.

Мы приготовили вкусную окрошку, можно обойтись без жидкого дыма, а добавить в нее сметанку, ложку лимонного сока, окрошку с кефиром и колбасой трудно испортить этими ингредиентами.

Окрошка это такое блюдо, о котором даже слагают оды, точнее стихи, один из них мы вам сейчас предлагаем.

Стих про окрошку на кефире с колбасой

Раскрывайте рты пошире,

Приготовим на кефире

Мы сегодня вкусный суп,

Что окрошкой все зовут.

Нам сегодня пригодится

Лук зеленый и водица,

И яичко, и картофель,

Колбаса (в анфас и в профиль),

Зелень, огурец, лимон,

Ну, и как же – даже соль.

Приступаем мы к готовке:

Лук порезать, и так «громко»,

Как умеете, с всех сил,

Потолочь и посолить.

Огурцы нашинковать

И редиску можно взять –

Это все тонкой соломкой.

А затем в кастрюльку ловко.

Всю картошечку - на кубик,

Да одну оставьте, люди,

Она пригодится там,

Для обминки позже нам.

Чтоб обминку эту сделать,

Картошину потолочь

И добавить непременно –

К общей массе, чтоб помочь.

И присыпать к всей окрошке

Для навара, густоты.

Подождите лишь немножко -

Будет много красоты.

Яйца резать продолжайте

Крупным кубиком везде,

И колбаску нарезайте,

Чтобы вкусно было всем.

Содержимое кастрюли

Уж кефирчиком залить

Нам пора. Добавим, люди,

Лишь водички, чтоб пожиже.

Посолить нашу окрошку,

Следует по вкусу нам

И лимончика – так, крошку,

Можно выдавить зараз.

Если вы хотите больше,

В той окрошке кислоты,

Можно уксуса немножко

Для душевной теплоты.

Вот и все, окрошка наша,

Уж готова хоть куда!

Пусть порадуются ваши

Все родные и друзья!