МЕНЮ
Все рецепты

Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму

Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму

Приготовим лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму, яркое, вкусное блюдо, с сочной подливой, которую можно использовать как соус.

Мы не будем использовать ни лук, ни помидоры, приготовим лечо с томатным соусом на зиму. Однако блюдо от этого нисколько не станет хуже. Много лет назад в продаже были банки с лечо из Венгрии. Но спустя годы я уже сама научилась готовить эту замечательную закуску. Ведь она подходит к разнообразным блюдам: к картофелю, к мясу, к птице.

Кусочки болгарского перца, которые очень вкусны в густом томатном соусе. В приготовлении такого деликатеса ничего сложного нет, да и времени потребуется не очень много. Зато в зимний период, вы и ваши домочадцы будете наслаждаться ароматными летними овощами, пусть и консервированными, но своими, домашними.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • перец болгарский – 1 кг:
  • томатная паста – 350 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • соль – по вкусу:
  • сахар – по вкусу;
  • уксус 9% - 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 70 ккал.
Белки: 1,5 г.
Жиры: 3,5 г.
Углеводы: 8 г.
Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму ингредиенты

Приготовление

Чтобы лечо смотрелось красивее, возьмите перец разных цветов. Помойте его, удалите семена. Выбирайте вкусный и сочный болгарский перец. Лучше чтобы он был мясистым.
lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 2

Нарежьте перец произвольно не очень крупно, но и не мелко. Можно нарезать полосками, а можно и прямоугольниками.

lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 3

Выложите нарезанный сладкий перец в кастрюлю.

lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 4

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло.

lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 5

Насыпьте соль пока на глаз. Соус обязательно нужно пробовать и регулировать вкус.

lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 6

Насыпьте сахар.
lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 7
Выложите томатную пасту.

Помимо томатной пасты можно использовать 180 мл томатного сока без добавления на следующем шаге воды. Также можно использовать томатный кетчуп, небольшую порцию аджики, томатный соус тогда получится более острым.

lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 8
Налейте 120-150 мл воды. Перец в процессе варки даст очень много сока. Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь.
lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 9
Варите перец 30-35 минут на среднем огне. В конце налейте уксус, перемешайте. А теперь пробуйте и регулируйте вкус по своему усмотрению.
lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 10
Горячее лечо разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Дополнительная стерилизация не нужна. Укутайте в одеяло на сутки до полного остывания банок. Храните в кладовке, или в холодильнике.
lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 11
Замечательное лечо из болгарского перца в томатном соусе на зиму готово. Вы обеспечены прекрасной закуской для праздничного стола, либо просто на обед или ужин в домашнем кругу.
lecho iz bolgarskogo perca s tomatnym sousom na zimu 12

Вкусно также можно приготовить маринованный болгарский перец с чесноком на зиму.

Заготовки / Овощи и зелень
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх