Концентрированный компот из черешни на зиму

Отличным решением приготовить будет концентрированный компот из черешни на зиму, он обладает великолепными вкусовыми качествами. Его можно использовать для создания разнообразных напитков, желе, десертов и выпечки. Плоды черешни – подойдут для начинки булочек, пирожков и даже украшения тортов.

Основным преимуществом предложенного ниже рецепта является быстрый способ изготовления и отсутствие стерилизации.

Для приготовления концентрированного напитка можно использовать черешню любого сорта, размера и оттенка. Главное - использовать спелые, сочные ягоды без повреждений. Также стоит выбирать те сорта черешни, у которых мякоть легко отделяется от косточки.

Это базовый рецепт компота, который можно дополнять по своему вкусу. Листья мелиссы, базилика, мяты, гвоздика или натуральная ваниль – все эти компоненты обогатят вкусовые качества компота, сделают его изысканным и оригинальным.

Приготовление

Сперва потребуется подготовить плоды. Черешню тщательно промойте и приступите к процессу отделения косточек. Это можно сделать вручную или же использовать специальное приспособление, что существенно упростит работу.

Переложите подготовленные ягоды в кастрюлю. Лучше всего использовать емкость побольше.

Добавьте к ягодам необходимое количество сахарного песка. Если плоды достаточно сладкие, можно скорректировать количество сахара.

Следующим этапом будет добавление лимонной кислоты. Не стоит исключать данный компонент из состава напитка, так как он в этом случае выступает в роли консерванта. Компот будет долго сохранять отличные вкусовые качества после закатки в банки.

Влейте воду, ягоды должны быть полностью покрыта жидкостью.

Поставьте кастрюлю на плиту. Варите ягодный напиток 25-30 минут после закипания. Спустя это время компот из черешни приобретет насыщенный бордовый оттенок.

Разлейте горячий напиток по предварительно подготовленный и прогретым банкам. Герметично закупорьте их и оберните пледом. Заготовка должна полностью остыть. После этого отправьте тару в подходящее для длительного хранения место.

Советы по приготовлению

• Для приготовления напитка может также использоваться замороженная черешня.
• Легкую кислинку внесет черная смородина, используйте ее вдвое меньше, чем черешни.
• Перед закаткой компота лучше всего промывать банки с использованием сухой горчицы или соды.
• На завершающем этапе приготовления можно добавить листики мяты, мелиссы, напиток приобретет невероятно яркий аромат.

Совет: обратите также внимание на рецепт варенья из черешни с грецким орехом.